تحذير سلامة البيض: خطر التسمم الغذائي كموردين للسوبر ماركت الذين وجدوا أنهم يستخدمون أفضل تواريخ قبل

تمت محاكمة العديد من منتجي البيض لتزويرهم قبل التواريخ التي تعرض مئات الأشخاص لخطر التسمم الغذائي.

بموجب قانون المملكة المتحدة ، يجب أن يكون لدى بيض "الفئة A" - محلات السوبر ماركت ، والمتاجر والحانات الوحيدة التي يمكن أن تبيعها بشكل قانوني - أفضل ما لا يزيد عن 28 يومًا بعد وضعها.

ولكن في حملة على مستوى البلاد على الممارسات الاحتيالية ، اكتشف الخبراء أن الشركات قد أعادت تحديد بيضها وامتدت "أفضل قبل".

تم الآن صفع الآن تجار الجملة في مزرعة الدواجن والبيض في جميع أنحاء إنجلترا بغرامات بقيمة آلاف الجنيهات وأحكام السجن المعلقة.

لا يُعرف بالضبط أي المتاجر أو محلات السوبر ماركت التي تم بيعها بيض العبث بها ، قبل أن يقوم المفتشون الصحيون باكتشاف أو عدد البيض المتأثر.

الخطر الرئيسي لتناول البيض السيئ هو السالمونيلا ، مجموعة من البكتيريا يصيب الأمعاء حيوانات المزرعة.

عادة ما يسبب الخطأ السيئ حمى والمرض والإسهال الذي يمسح في أيام. ومع ذلك ، يمكن أن تكون قاتلة.

في المتوسط ​​، يستغرق الأمر من 12 إلى 72 ساعة حتى تتطور الأعراض بعد ابتلاع جرعة معدية من السالمونيلا.

السالمونيلا هي مجموعة من البكتيريا التي تصيب الأمعاء. غالبًا ما يتم تشغيله عن طريق الأطعمة الملوثة أو الماء. تشمل أعراض العدوى الإسهال والتشنجات في المعدة وأحيانًا القيء والحمى

عادة ما يستمر ما بين أربعة إلى سبعة أيام ويتعافى معظم الناس دون علاج.

ولكن إذا أصبت بمرض خطير ، فقد تحتاج إلى رعاية في المستشفى لأن الجفاف الناجم عن المرض يمكن أن يكون مهدد الحياة.

وفقًا لوكالة صحة الحيوان والنباتات (APHA) ، التي كشفت هذا الأسبوع عن حجم العبث ، حدثت جميع الملاحقات القضائية في وقت سابق من هذا العام.

في مارس ، أقر فيليب هويلاند من سمرلي توب فارم ، ديربيشاير بأنه مذنب في تهم الاحتيال وحُكم عليه بالسجن لمدة 24 شهرًا ، وتم تعليقه لمدة 24 شهرًا.

نشأت التهم بعد عمليات التفتيش الروتينية التي أجراها APHA والتحقيق اللاحق من قبل وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية في فريق الاحتيال والتحقيق.

في نفس الشهر ، تمت محاكمة Barradale Eggs Ltd من Ashford ، كنت في محكمة الصلح في ميدستون ، وأمرت بدفع غرامة قدرها 466 جنيهًا إسترلينيًا وتكاليف 85 جنيهًا إسترلينيًا.

اكتشف مفتشو APHA تعبئة بيض دفعات وتم تمديد تاريخ "أفضل قبل" الأصلي-الممتد إلى تشريع تسويق البيض.

في يناير ، ومقرها هوليفيلد فارم فريش بيض المحدودة ، ومقرها في الشمال لندنكما أقر بأنه مذنب في ثلاث تهم في محكمة الصلح في هايبري ، وأصدرت غرامة قدرها 2000 جنيه إسترليني.

وفقًا لوكالة صحة الحيوان والنباتات (APHA) ، التي كشفت هذا الأسبوع عن حجم العبث ، حدثت جميع الملاحقات القضائية في وقت سابق من هذا العام. في الصورة ، مقر APHA في ويبريدج

وجد المفتشون أن تاريخ "الأفضل قبل" الأصلي قد تم تمديده بأربعة أيام.

وفي الوقت نفسه ، تمت محاكمة بيض المزرعة الميداني ، ومقرها في جنوب نيوبالد ، شرق يوركشاير. بدن محكمة الصلح في فبراير.

كشفت عمليات التفتيش في ديسمبر / كانون الأول عن إعادة تعبئة مجموعة من بيض الفئة A وتم تمديد تاريخ "الأفضل قبل" بشكل غير قانوني.

تم إدانة المدعى عليه بارتكاب جرمتين وغرامة قدرها 1000 جنيه إسترليني ، بتكاليف إضافية بقيمة 400 جنيه إسترليني وتكاليف 85 جنيهًا إسترلينيًا.

ورداً على الملاحقات القضائية ، قال أليد إدواردز ، رئيس قسم التسليم الميداني في إنجلترا ، في APHA: "من الضروري أن يثق المستهلكون في أن البيض الذي يشترونه طازجًا وآمنًا لتناول الطعام ، وموضحة بوضوح ودقة.

"هذه الحالات توضح إجراءات إنفاذنا القوية ؛ في جميع أنحاء البلاد ، لدينا 35 من EMIs يعملون في فرق التوصيل الميداني لدينا ولديهم دور مهم لضمان اللوائح في صناعة البيض.

"أرحب بهذه الجمل من المحاكم وأتمنى أن تعمل كرادع للآخرين."

تعتمد متانة البيض على عدة عوامل بما في ذلك ظروف التخزين والتعامل معها

حتى هيئة مراقبة سلامة الأغذية الخاصة بالحكومة ، تقول وكالة معايير الطعام (FSA) إن البيض يمكن أن يؤكل بأمان حتى يومين بعد أفضل ما بعده قبل الموعد بشرط أن يتم طهيه إلى درجة أن صفار البيض والأبيض صلب.

يقول ناشطو سلامة الأغذية أيضًا إن اختبارًا بسيطًا يتضمن وعاءًا من الماء سيسمح للأشخاص باستخدام البيض الذي قد يرميونه.

يزعمون أن البيض الذي يغرق في قاع الوعاء يظل جيدًا لتناول الطعام.