خبير يكشف عن 5 مصادر مفاجئة للمواد البلاستيكية الدقيقة في نظامك الغذائي اليومي: ScienceAle

بدأ الجمهور يدرك أنه يمكنهم العثور على جسيمات بلاستيكية دقيقة في طعامهم، وخاصة المأكولات البحرية، ولكن التعرض لها من الأطعمة الأخرى أكثر شيوعًا بكثير مما يدركه معظم الناس.

أظهرت الدراسات أن تناولك اليومي من المواد البلاستيكية الدقيقة من الطعام والشراب يقدر في أي مكان من صفر إلى 1.5 مليون جزيئة بلاستيكية دقيقة يوميا. ومن المرجح أن يأتي المصدر الأكبر من المياه المعبأة.

فيما يلي خمسة من المصادر الأكثر إثارة للدهشة للمواد البلاستيكية الدقيقة في طعامك وشرابك.

متعلق ب: كشفت دراسة أن عبوات المواد الغذائية الخاصة بك تتخلص من المواد البلاستيكية الدقيقة في كل وجبة

1. مضغ العلكة

عندما تمضغ العلكة، فإنك تمضغ في الأساس قطعة من البلاستيك. معظم العلكة مصنوعة من مادة العلكة (البلاستيك والمطاط)، والتي تضاف إليها المحليات والمنكهات. عندما تمضغ، تطلق قاعدة العلكة جزيئات بلاستيكية دقيقة. واحد جرام واحد من العلكة يمكن أن يطلق ما يصل إلى 637 جزيءًا من البلاستيك الدقيق.

اللثة الطبيعية المصنوعة من البوليمرات النباتية ليست أفضل بكثير. فهي تطلق عددًا مماثلاً من المواد البلاستيكية الدقيقة مثل العلكة الاصطناعية. يشير هذا إلى أن المواد البلاستيكية الدقيقة لا تأتي من قاعدة العلكة فحسب، بل قد يكون ذلك بسبب إدخال المواد البلاستيكية الدقيقة أثناء عملية الإنتاج أو التعبئة.

يتم إطلاق معظم المواد البلاستيكية الدقيقة خلال الدقائق الثماني الأولى من المضغ، لذا لتقليل تعرضك لها، امضغ قطعة واحدة من العلكة لفترة أطول، بدلاً من فرقعة القطع الطازجة باستمرار.

2. الملح

قد يبدو الملح وكأنه عنصر نقي وبسيط، ولكن الدراسات أظهرت ذلك تم اختبار 94% من منتجات الملح في جميع أنحاء العالم نكون ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. التلوث منتشر على نطاق واسع لدرجة أن ملح البحر قد تم اقتراحه كعلاج مؤشر التلوث بالبلاستيك الدقيق في البيئة البحرية.

وقد وجد أن التلوث أعلى في الأملاح الأرضية، مثل ملح الهيمالايا، بدلاً من الأملاح البحرية. ويجري التحقيق في التقنيات الجديدة للمساعدة تنظيف ملح البحر; ومع ذلك، فمن المحتمل أن الكثير من التلوث يأتي من الإنتاج والتعبئة.

طاحونة الملح الخاصة بك قد تجعل الأمور أسوأ أيضًا. مطاحن بهارات بلاستيكية للاستعمال مرة واحدة يمكن أن يطلق ما يصل إلى 7628 جسيمًا عند طحن 0.1 جرام فقط من الملح باستخدام مطحنة بلاستيكية. لتقليل تعرضك للملح، قم بالتبديل إلى مطحنة ذات آلية طحن من السيراميك أو المعدن وقم بتخزين الملح في حاويات غير بلاستيكية.

3. التفاح والجزر

لقد كان التلوث بالبلاستيك الدقيق للفواكه والخضروات تم تحديدها في العديد من الدراسات. يمكن للمواد البلاستيكية النانوية، وهي جزيئات بلاستيكية أصغر من 1000 نانومتر، أن تدخل النباتات عبر الجذور. وكانت المواد البلاستيكية الدقيقة أيضًا وجدت على السطح من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.

واحد وجدت الدراسة التفاح والجزر ليكون الأكثر تلوثًا والخس الأقل. ومع ذلك، يظل التلوث باللدائن الدقيقة صغيرًا نسبيًا عندما مقارنة مع المزيد من الأطعمة المصنعة.

على الرغم من أننا لا نعرف حتى الآن ما هي تأثيرات المواد البلاستيكية الدقيقة، إلا أننا نعلم أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات، مثل الأنثوسيانين، التي تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الحمراء والزرقاء والأرجوانية، تحافظ على البشر. صحيح، لذا استمر في تناولها.

4. الشاي والقهوة

أكياس الشاي ليست المصدر الوحيد للمواد البلاستيكية الدقيقة في مشروباتك الساخنة. أوراق الشاي, قهوة، و لبن يمكن أن تكون جميعها ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة. استخدام أكواب الوجبات الجاهزة المبطنة بالبلاستيك التي تستخدم لمرة واحدة يعد أحد أكبر مصادر التلوث بالبلاستيك الدقيق في المشروبات الساخنة. درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تسبب الافراج عن المواد البلاستيكية الدقيقة من الحاوية إلى المشروب.

تحتوي المشروبات الساخنة على المزيد من المواد البلاستيكية الدقيقة من معادلاتها المثلجةلذا فإن التحول إلى المشروبات الباردة يمكن أن يقلل من تعرضك. وقد ثبت أيضًا أن شراء الحليب في عبوات زجاجية يؤدي إلى نتائج في حمولة أقل من البلاستيك الدقيق.

لكن هذا لا يمتد إلى جميع المشروبات. أظهرت دراسة للمشروبات المعبأة في زجاجات أن المشروبات الغازية والبيرة المخزنة في عبوات زجاجية تحتوي على نسبة أعلى من التلوث بالجسيمات البلاستيكية من الزجاجات البلاستيكيةربما بسبب التلوث الناتج عن أغطية الزجاجات المعدنية المطلية.

هناك عدد قليل من أكياس الشاي الخالية من البلاستيك المتاحة، حيث يستخدمون القطن بدلاً من المواد البلاستيكية القابلة للتحلل لإغلاق أكياسهم. ومع ذلك، فإن تحديد هذه العلامات التجارية قد يكون أمرًا صعبًا نظرًا لعدم وجود نهج موحد لوضع العلامات، ولا تتمتع جميع الشركات بالشفافية فيما يتعلق بتركيبة منتجاتها.

بشكل عام، يعد التحول إلى أوراق الشاي السائبة واستخدام الأكواب المعدنية أو الزجاجية القابلة لإعادة الاستخدام من الاستراتيجيات الجيدة لتقليل التلوث بالبلاستيك الدقيق.

5. المأكولات البحرية

بينما أثبتت الدراسات ذلك معظم المأكولات البحرية ملوثة بالجسيمات البلاستيكية الدقيقةولعل الأمر الأكثر إثارة للدهشة فيما يتعلق بالمأكولات البحرية هو مقدار الاهتمام الذي تحظى به مقارنة بها مصادر غذائية أخرى.

وأظهرت إحدى الدراسات أن مستويات المواد البلاستيكية الدقيقة في ما يسمى بـ “مغذيات الترشيح”، مثل بلح البحر، كانت عادلة 0.2-0.70 جزيئات بلاستيكية دقيقة لكل جرام. وهذا أقل بكثير من يتم إطلاق 11.6 مليار قطعة بلاستيكية صغيرة عند تحضير كوب واحد من الشاي باستخدام كيس شاي بلاستيكي.

خطوات أخرى يمكنك اتخاذها

يرتبط تخزين الطعام في حاويات بلاستيكية وتناول الأطعمة عالية المعالجة بتركيزات عالية من المواد البلاستيكية الدقيقة في عينات البراز، لذا يمكنك محاولة تجنب ذلك. يعد تسخين الطعام في الميكروويف في عبوات زجاجية بدلاً من البلاستيك فكرة جيدة أيضًا منع المواد البلاستيكية الدقيقة من التسرب إلى طعامك.

وأخيرًا، من المرجح أن يكون أكبر مصدر للمواد البلاستيكية الدقيقة في الطعام والشراب هو المياه المعبأة في زجاجات، بما يصل إلى 240.000 جسيم لكل لتر. التحول إلى ماء الصنبور يمكن أن يساعد في تقليل تعرضك بشكل كبير.

في حين أن إزالة المواد البلاستيكية بالكامل من نظامنا الغذائي قد يكون مستحيلاً، فإن إجراء هذه المقايضات من شأنه أن يساعد في تقليل تعرضك للمواد البلاستيكية.

كاثرين رولفمحاضر في الهندسة البيئية , الجامعة المفتوحة

أعيد نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. اقرأ المادة الأصلية.