دراسة وجدت أن آكلي اللحوم من المرجح أن يعيشوا حتى سن 100 عام، ولكن هناك مشكلة: ScienceAle

أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم قد يكونون أقل عرضة لبلوغ عمر 100 عام من آكلي اللحوم. ولكن قبل أن تعيد النظر في نظامك الغذائي القائم على النباتات، هناك ما هو أكثر من هذه النتائج مما تراه العين.

ال بحث تتبعت أكثر من 5000 من البالغين الصينيين الذين تبلغ أعمارهم 80 عامًا فما فوق والذين شاركوا في المسح الصيني الطولي لطول العمر الصحي، وهي دراسة تمثيلية على المستوى الوطني بدأت في عام 1998. وبحلول عام 2018، كان أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية لا تحتوي على اللحوم أقل عرضة لأن يصبحوا مئويين مقارنة بآكلي اللحوم.

ظاهريًا، يبدو أن هذا يتناقض مع عقود من الأبحاث التي أظهرت أن الأنظمة الغذائية النباتية مفيدة لصحتك. على سبيل المثال، تم ربط الأنظمة الغذائية النباتية باستمرار بانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان أمراض القلب والسكتة الدماغية, مرض السكري من النوع 2، و بدانة. تأتي هذه الفوائد جزئيًا من تناول كميات أكبر من الألياف وانخفاض استهلاك الدهون المشبعة.

متعلق ب: التقليل من تناول أحد الأحماض الأمينية يزيد من عمر الفئران بنسبة تصل إلى 33%

إذن ماذا يحدث؟ قبل استخلاص أي استنتاجات قاطعة، هناك عدة عوامل مهمة يجب مراعاتها.

تتغير احتياجات جسمك مع تقدمك في العمر

ركزت هذه الدراسة على البالغين الذين تبلغ أعمارهم 80 عامًا فما فوق، والذين تختلف احتياجاتهم الغذائية بشكل ملحوظ عن احتياجات الأشخاص الأصغر سنًا. مع تقدمنا ​​في العمر، تغير التغيرات الفسيولوجية مقدار ما نأكله وما هي العناصر الغذائية التي نحتاجها. ينخفض ​​​​إنفاق الطاقة، بينما كتلة العضلات، وكثافة العظام، و شهية غالبا ما تنخفض. هذه التحولات تزيد من خطر سوء التغذية و هشاشة.

معظم الأدلة على الفوائد الصحية للأنظمة الغذائية التي تستبعد اللحوم تأتي من الدراسات التي أجريت على البالغين الأصغر سنا وليس على السكان الأكبر سنا الضعفاء. تشير بعض الأبحاث إلى أن كبار السن الذين لا يتناولون اللحوم يواجهون خطرًا أكبر للإصابة بالسرطان الكسور بسبب انخفاض تناول الكالسيوم والبروتين.

في وقت لاحق من الحياة، الأولويات الغذائية يحول. وبدلاً من التركيز على الوقاية من الأمراض على المدى الطويل، يصبح الهدف هو الحفاظ على كتلة العضلات، ومنع فقدان الوزن، والتأكد من أن كل لقمة توفر الكثير من العناصر الغذائية.

وبالتالي، قد تعكس نتائج الدراسة التحديات الغذائية التي يواجهها كبار السن، وليس أي مشاكل متأصلة في الأنظمة الغذائية النباتية. والأهم من ذلك، أن هذا لا يقلل من الفوائد الصحية الراسخة لهذه الأنظمة الغذائية للبالغين الأصغر سنًا والأكثر صحة.

متعلق ب: دراسة عن أكبر امرأة في العالم تؤكد كيفية العيش بعد 100 عام

وإليكم تفاصيل مهمة: لوحظ انخفاض احتمال الوصول إلى 100 بين من لا يتناولون اللحوم إلا لدى المشاركين الذين يعانون من نقص الوزن. ولم يتم العثور على مثل هذا الارتباط لدى كبار السن ذوي الوزن الصحي.

ويرتبط نقص الوزن في سن الشيخوخة بقوة بالفعل بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان هشاشة و موت. ولذلك يبدو أن وزن الجسم هو العامل الرئيسي في تفسير هذه النتائج.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذه كانت دراسة رصدية، مما يعني أنها تظهر الارتباطات بدلاً من السبب والنتيجة. فمجرد حدوث شيئين معًا لا يعني أن أحدهما يسبب الآخر.

وتتوافق النتائج أيضًا مع ما يسمى ب “مفارقة السمنة” في الشيخوخة، حيث غالبًا ما يرتبط ارتفاع وزن الجسم قليلاً ببقاء أفضل في وقت لاحق من الحياة.

ومن الجدير بالذكر أن انخفاض احتمال الوصول إلى 100 بين الذين لا يتناولون اللحوم لم يكن واضحًا لدى أولئك الذين أضافوا الأسماك أو منتجات الألبان أو البيض إلى وجباتهم الغذائية. توفر هذه الأطعمة العناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة العضلات والعظام، بما في ذلك البروتين عالي الجودة، فيتامين ب12 والكالسيوم وفيتامين د.

كان من المرجح أن يعيش كبار السن الذين يتبعون هذه الأنظمة الغذائية حتى سن 100 عامًا مثل أكلة اللحوم. واقترح الباحثون أن تضمين كميات متواضعة من الأطعمة ذات المصدر الحيواني قد يساعد في منع نقص التغذية وفقدان كتلة العضلات الهزيلة في سن الشيخوخة، مقارنة بالأنظمة الغذائية المعتمدة على النباتات بشكل صارم.

ماذا يعني هذا للشيخوخة الصحية

بدلاً من التركيز على ما إذا كان نظام غذائي ما أفضل من الآخر على مستوى العالم، فإن الرسالة الأساسية هي أن التغذية يجب أن تكون مصممة لتناسب المرحلة التي تعيشها. تنخفض احتياجات الطاقة مع تقدم العمر (بسبب انخفاض استهلاك الطاقة أثناء الراحة)، ولكن تزداد بعض الاحتياجات الغذائية.

لا يزال كبار السن بحاجة إلى كمية كافية من البروتين وفيتامين ب 12 والكالسيوم وفيتامين د – خاصة للحفاظ على كتلة العضلات ومنع الضعف. في مرحلة البلوغ المتقدمة، غالبًا ما تصبح الوقاية من سوء التغذية وفقدان الوزن أكثر أهمية من الوقاية من الأمراض المزمنة على المدى الطويل.

متعلق ب: الأشخاص الذين يعيشون حتى 100 عام لديهم علاقة فريدة مع المرض

لا يزال من الممكن أن تظل الأنظمة الغذائية النباتية خيارات صحية، ولكنها قد تتطلب تخطيطًا دقيقًا، وفي بعض الحالات، مكملات لضمان كفاية التغذية. وخاصة في وقت لاحق من الحياة.

خلاصة القول هي أن احتياجاتنا الغذائية في سن التسعين قد تبدو مختلفة تمامًا عن احتياجاتنا في سن الخمسين، ويجب أن تعكس النصائح الغذائية هذه التغييرات على مدار العمر. ما يناسبك الآن قد يحتاج إلى التعديل مع تقدمك في العمر – وهذا أمر طبيعي تمامًا.

كلوي كيسيمحاضر في التغذية والسلوك, جامعة بورنموث

أعيد نشر هذه المقالة من المحادثة تحت رخصة المشاع الإبداعي. اقرأ المادة الأصلية.