اخبار مترجمة : هل يجب أن تعطي إكرامية للنادل الفرنسي؟ إليك ما يجب معرفته قبل أولمبياد باريس.

الأمريكيون هم بالكاد واضح حول متى وأين يكون من المناسب تقديم البقشيش في الولايات المتحدة، ناهيك عن العادات المطبقة في فرنسا. بينما يستعدون للانضمام إلى 15 مليون شخص حول العالم يسافرون إلى مدينة الاضواء للقادم دورة الالعاب الاولمبيةيمكن للسياح الأمريكيين الاستفادة من معرفة آداب البقشيش المقبولة في باريس.

أثناء تغيير معايير البقشيش في المنزل يشعر المستهلكون الأمريكيون بالإحباط بسبب عدد المرات التي يُطلب منهم فيها ترك مكافأةهناك مجموعة مختلفة تمامًا من القواعد غير المعلنة التي تحكم تغيير التوقعات في الخارج – وقد يكون بعض مشغلي المطاعم الفرنسية حريصين على الاستفادة من جهل الأجانب.

في المطاعم في فرنسا، تشتمل الفواتير تلقائيًا على رسوم خدمة بنسبة 15% لتغطية أجور النوادل، وبالتالي لا يعتمد طاقم الانتظار هناك على الإكراميات لكسب لقمة العيش كما هو الحال في الولايات المتحدة. وبدلاً من ذلك، فإن الأمر متروك لتقدير المستفيد. قرر ما إذا كانت الخدمة جيدة بما يكفي لتبرير مكافأة إضافية قدرها بضعة يورو، يشار إليها باسم “pourboire”، وتعني حرفيًا “للمشروب”.

اختلاف ثقافي آخر: جميع أنواع الأشخاص الذين يقدمون الخدمة، بما في ذلك النوادل ومندوبي المبيعات، عادة ما يكونون أقل اهتمامًا بالعملاء مما هم عليه في الولايات المتحدة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الخدمة الجيدة لا تأتي مع نوع المكافأة المالية التي تصاحبها في الولايات المتحدة. وبعبارة أخرى، لا تتوقع أن يصل طعامك على الفور، أو بابتسامة.

وقالت إريكا رودريغيز، أخصائية العمليات في موقع السفر Going.com، التي أمضت فصول الصيف الأربعة الماضية في فرنسا: “إن التعبير عن الخدمة ليس بالضرورة سريعًا ومتنبهًا كما هو الحال هنا في الولايات المتحدة”. “هذا لا يعني أنها تجربة سيئة، لكنهم يريدون أن يوضحوا أنهم ليسوا خادمين لك. إنهم مباشرون للغاية.”

هل تستفيد المطاعم؟

ليس سراً أن المؤسسات الأوروبية تفضل الأمريكيين على الجنسيات الأخرى من السياح على وجه التحديد لأنهم يميلون إلى تقديم البقشيش بسخاء. وأفاد بعض زوار فرنسا أن المطاعم تحاول استخلاص أموال إضافية من السياح من خلال تشجيعهم على ترك نوع المكافأة التي يقدمونها في الولايات المتحدة.

كانت الحيلة شائعة جدًا في سانت بارت في آخر مرة زارتها، لدرجة أن خبيرة السفر ميليسا بيجز برادلي، مؤسسة وكالة السفر Indagare، أشارت إليها باسم “احتيال سانت بارت”.

وقال برادلي لشبكة CBS MoneyWatch: “كانت جميع المطاعم تسأل الناس عما إذا كانوا يرغبون في ترك الإكراميات دون الاعتراف بأن المكافأة مضمنة”.

وأشار رودريجيز من Going.com إلى أنه في باريس، يعد هذا تكتيكًا أكثر شيوعًا في الأماكن السياحية، مقارنة بالمطاعم التي تجتذب الحشود المحلية. وقالت لشبكة CBS MoneyWatch: “إنهم يقدمون لك جهاز بطاقة ائتمان مع نصائح مقترحة مماثلة للمبالغ التي تتركها في الولايات المتحدة”.

ثني القواعد

وعلى الرغم من أن الأمر لا يعتبر غير قانوني، إلا أن الخبراء يقولون إنه يصل إلى حد الاستفادة من رواد المطاعم السخيين الذين ليسوا على دراية بالعادات الأجنبية.

وقال بريان وارينر، الذي أجرى أبحاثًا حول معايير البقشيش في جميع أنحاء أوروبا وكيفية اختلافها عن تلك الموجودة في الولايات المتحدة، إنه كشف في فرنسا عما أشار إليه بـ “القليل من الانحناء للقواعد”.

وقال وارينر لشبكة CBS MoneyWatch: “خاصة في الأماكن التي يسافر فيها الكثير من الأمريكيين، ستدرج المطاعم خطًا في الأسفل باللغة الإنجليزية يقول إن البقشيش غير متضمن، على الرغم من وجود رسوم خدمة بنسبة 15٪”. “لذا فمن الواضح أنهم يحاولون التواصل مع الأشخاص الذين قد لا يعرفون نماذج البقشيش في فرنسا.”

وأشار إلى أن بعض المشغلين يستخدمون الأجهزة اللوحية لقبول المدفوعات التي تتضمن مطالبات بإكرامية تتراوح بين 15% إلى 30%، وهي ممارسة يعتقد أنها أصبحت أكثر انتشارًا تحسبًا لوصول الزوار إلى باريس لحضور الألعاب الأولمبية.

وقال وارينر: “في الولايات المتحدة، قد يكون ذلك بمثابة إكرامية مبالغ فيها، لكن في فرنسا، حيث لا تعد الإكرامية جزءًا من التعويض، فهي استغلال”.

عرض برادلي من Indagare النصائح لتجنب خدعة البقشيش. وقال برادلي: “إذا كنت تدفع عن طريق بطاقة الائتمان وطُلب منك ترك إكرامية، فاسأل عما إذا كانت الخدمة مشمولة”.

كن حذرًا: “قد يحاولون التهرب من الأمر، لكنهم لا يستطيعون قول “لا” عندما يكون الأمر كذلك. يمكنهم القول إنها مسألة ما إذا كنت تريد أن تقدم لي شيئًا مقابل خدمة لطيفة أم لا. ولكن هذا معيار تمامًا، لذا وأضاف: “يجب أن يكون الافتراض أنك تدفع الخدمة”.

كم يجب أن أترك في المطعم؟

ونظرًا لأن رسوم الخدمة قد تم تضمينها بالفعل في التكلفة الإجمالية للوجبة، فإن الخوادم لا تتوقع الكثير من المبالغ الإضافية. ومع ذلك، فمن الشائع ترك القليل من النقود إذا كنت ستتناول القهوة أو الوجبة، لمكافأة الخدمة الجيدة. عادةً ما يكون تقريب الفاتورة من 13.50 يورو إلى 14 يورو، أو ترك بضعة يورو، كافيًا.

وقال وارينر: “ما اعتاد الأوروبيون فعله عندما يحصلون على خدمة جيدة هو أنهم يرفعون الفاتورة ليقولوا: عمل جيد، إليك شيء إضافي صغير”.

ويضيف أنه، كقاعدة عامة، يتعين على السائحين التعرف على عادات البلدان الأخرى قبل السفر إلى الخارج.

وقال: “إذا ذهبت إلى فرنسا ولم تفهم ثقافة البقشيش وافترضت أن الأمر كما هو الحال في الولايات المتحدة، فإنهم يجعلون من السهل عليك ارتكاب خطأ لصالحهم”.