دراسة تربط بين كثرة تناول اللحوم والأطعمة المصنّعة وخطر الإصابة بمرض الزهايمر

كشفت دراسة جديدة نشرت في مجلة «Journal of Alzheimer’s Disease» عن وجود صلة قوية بين اتباع نظام غذائي غني باللحوم والأطعمة المصنعة وخطر الإصابة بمرض الزهايمر.

قام علماء من جامعة بوند الأسترالية بدراسة عادات الأكل لـ 438 شخصًا، من بينهم 108 شخصًا تم تشخيص إصابتهم بمرض الزهايمر.

واستخدم الباحثون تحليلًا إحصائيًا للبيانات من دراسة «Australian Imaging Biomarker and Lifestyle Study of Aging» لتحديد أي روابط بين النظام الغذائي وتطور مرض الزهايمر.

نتائج الدراسة

أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر يميلون إلى تناول نظام غذائي غني بالأطعمة المصنعة واللحوم، بما في ذلك:

• اللحم البقري
• فطائر اللحم
• النقانق
• لحم الخنزير
• البرجر
• البيتزا

كما أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر يميلون إلى تناول كميات أقل من الفواكه والخضروات.

تشير الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي غني باللحوم والأطعمة المصنعة قد يسبب مشاكل خطيرة في وقت لاحق من الحياة.

ذو صلة > اختبار دم جديد قد يُمكّن من تشخيص مرض الزهايمر في مراحله المبكرة

وقالت طاهرة أحمد، مؤلفة الدراسة الرئيسية وطالبة دكتوراه في الإحصاء الحيوي، «يبدأ تطور مرض الزهايمر في الدماغ في منتصف العمر، ويمكن أن تُعزى آثاره إلى نمط الحياة غير المنضبط منذ سن مبكرة».

وأضافت: «من المهم زيادة الوعي بين الشباب حول فوائد استهلاك الخضروات الورقية والأطعمة العضوية أو الوجبات المطبوخة في المنزل، بدلاً من الاستسلام بانتظام للوجبات السريعة أو الأطعمة المصنعة».

تأتي هذه الدراسة كجزء من مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تُظهر أن ما نأكله قد يؤثر على ما إذا كنا سنصاب بالخرف أو مرض الزهايمر في وقت لاحق من الحياة.

لا يزال السبب الدقيق لهذه العلاقة غير واضح تمامًا. قد يكون ذلك بسبب أن تناول الأطعمة الدهنية والمصنعة يزيد من الالتهاب والأكسدة داخل أجسامنا، مما يؤدي إلى عدم عمل الدماغ بالطريقة التي يجب أن يعمل بها.

في غضون ذلك، إذا كنت تفكر في وجبة الغداء أثناء قراءة هذا المقال، فقد يكون من الأفضل اختيار سلطة!

اقتراح المُحرر:

المصدر