طريقة عمل اللازانيا اللذيذة -هى طبق إيطالى شهى يتكون من طبقات متساوية من عجينة

اللازانيا هى طبق إيطالى شهى يتكون من طبقات متساوية من عجينة اللازانيا وصلصة اللحم وصلصة البشاميل والجبن، لذا نستعرض طريقة عمل اللازانيا على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.

طريقة عمل اللازانيا

المكونات

لحم مفروم.

بصل مفروم.

ثوم مفروم.

طماطم مفرومة.

معجون طماطم.

بهارات (ملح، فلفل أسود، زعتر).

زيت زيتون.

زبدة.

دقيق.

حليب.

جوزة الطيب.

ملح.

فلفل أسود.

شرائح لازانيا.

جبن مبشور.

طريقة تحضير اللازانيا
 

سخني الزيت في وعاء، ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.

ضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.

ضيفي الطماطم المعلبة، معجون الطماطم، والبهارات، وقلبي جيداً.

اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.

في وعاء آخر، ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبياً.

ضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.

ضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.

ادهني الوعاء بكمية قليلة من صلصة البشاميل.

رصي طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من صلصة اللحم، ثم طبقة من صلصة البشاميل، ورشي بعض الجبن.

كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع المكونات، مع وضع طبقة من صلصة البشاميل والجبن على الوجه.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ادخلي الوعاء  إلى الفرن واتركيه حتى يصبح لون الجبن ذهبياً.

جَوزة الطَيب هيَ نُواة ثَمرة شَجرة جَوزة الطَيب التي تَنمو فِي المَناطق الاستوائِية فَقط، وَثَمرة شَجرة جَوزة الطيب غَير صالِحة للأكل بِعكس نُواتها التي تُسمى «جوزة الطيب» وعادة ما تَكون مُغلفة بِقشرة حَمراء، وَتعتبر جوزة الطَيب العَطر واحدة من أهم أنواع شجرة جوزة الطَيب وهي شَجرة دائِمة الخُضرة تَتواجد في جُزر الباندا الموجودة في جُزر المُلوك (جُزر التوابل) المَوجودة في أندونيسيا.

تتواجد جَوزة الطَيب على شَكل بَيضة يتراوح طولها ما بين (20-30) ملم، ويتراوح عَرضها ما بَين (15-18) ملم، كَما يتراوح وَزنُها ما بين (5-10) غرام. عند زراعة شَجرة جوزة الطَيب للمرة الأولى فإن حصادها يَستغرق ما بين 7-9 سَنوات تقريباً، وتصل الأشجار إلى الإنتاج الكامل بَعد 20 عاماً تقريباً، وعادة ما تُستخدم جوزة الطَيب على شَكل مسحوق، كَما أن جوزة الطَيب تستخدم لإنتاج العَديد من المُنتجات التجارية الأُخرى كَالزيوت العطرية وَغيرها.