اكتشف العلماء طريقة لجعل البطاطس المقلية صحية أكثر دون أن تفقد قرمشتها
اكتشف
تشير دراسة جديدة إلى أن الجمع بين تسخين الميكروويف والقلي التقليدي يمكن أن يقلل من امتصاص الزيت في الأطعمة مثل البطاطس المقلية مع الحفاظ على قرمشتها. يتم الاستمتاع بالأطعمة المقلية على نطاق واسع، ولكن محتواها العالي من الدهون يرتبط بمخاوف صحية مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم. إذا تمكن منتجو المواد الغذائية من إنتاج إصدارات أقل دهونًا لا تزال تقدم (…)
