رغم تراجع أسعار الكاكاو.. لماذا بقيت حلوى عيد الفصح مرتفعة الثمن؟

رغم التراجع الحاد في أسعار الكاكاو عالميًا بعد موجة الارتفاع القياسية التي شهدها العام الماضي، لا تزال أسعار حلوى عيد الفصح مرتفعة في الأسواق، وهو ما يفسره خبراء الاقتصاد الغذائي بعوامل إنتاج وتسعير ممتدة تتجاوز مجرد انخفاض المادة الخام.

ووفقًا لتقرير نشره موقع “أكسيوس” صادر عن معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية، فإن أسعار الكاكاو انخفضت من أكثر من 12 ألف دولار للطن المتري في أواخر عام 2024 إلى ما بين 3 آلاف و3300 دولار حاليًا، لكن هذا الانخفاض لم ينعكس سريعًا على أسعار الشوكولاتة في المتاجر.

ارتفاعات سابقة

أوضح التقرير أن شركات الشوكولاتة الكبرى رفعت الأسعار خلال ذروة أزمة الكاكاو بنسبة وصلت إلى 20 بالمئة خلال عامي 2024 و2025، ومع حلول موسم عيد الفصح هذا العام ارتفعت الأسعار مجددًا بنحو 14 بالمئة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، بحسب بيانات شركة داتا سمبلي.

كما أظهر تحليل أجرته منصة كوبون فولو أن تكلفة سلة عيد الفصح الكاملة ارتفعت خلال السنوات الخمس الماضية بنسبة 71 بالمئة، وكانت الحلوى مسؤولة عن نحو ثلاثة أرباع هذه الزيادة.

السبب الرئيسي

يرجع خبراء السوق استمرار الغلاء إلى أن معظم حلوى عيد الفصح الموجودة حاليًا صُنعت قبل أشهر، حين كانت أسعار الكاكاو لا تزال مرتفعة للغاية، ما يعني أن الشركات استخدمت مخزونًا عالي التكلفة.

كذلك ما زالت شركات مثل هيرشي Hershey ومونديليز Mondelez تعمل بعقود شراء مسبقة للكاكاو بأسعار مرتفعة، وهو ما يؤخر انتقال أثر الانخفاض إلى المستهلك النهائي.

تعديلات في السوق

ويرى خبراء اقتصاديون أن ما يحدث يمثل “إعادة ضبط” في سوق الشوكولاتة، حيث لم تعد الشركات تعتمد فقط على رفع السعر، بل اتجهت أيضًا إلى تقليل حجم العبوات أو خفض نسبة الكاكاو في بعض المنتجات للحفاظ على هامش الربح.

وأشار مسؤولون في قطاع الأغذية إلى أن الأسعار قد تبقى مرتفعة طوال عام 2026، خاصة إذا لم تتحسن توقعات المعروض العالمي بشكل كافٍ.

متى قد تنخفض الأسعار؟

بحسب تقديرات ويلز فارجو، قد يبدأ المستهلكون بملاحظة انخفاض تدريجي في أسعار الشوكولاتة خلال النصف الثاني من العام، وربما يظهر ذلك بوضوح مع موسم الهالوين Halloween إذا استمر تحسن الإنتاج العالمي.

ورغم الغلاء، تشير التقديرات إلى أن المستهلكين في الولايات المتحدة سينفقون هذا العام نحو 24.9 مليار دولار على مشتريات عيد الفصح، فيما أظهر استطلاع أجرته شركة فيريرو أن أكثر من ربع البالغين اشتروا الحلوى لأنفسهم أيضًا.

نسخ الرابط
تم نسخ الرابط