العلوم و التكنولوجيا
اكتشف العلماء طريقة جديدة لجعل مذاق مخفوق البروتين أفضل
تشير الأبحاث الجديدة إلى أن التغييرات الطفيفة في طريقة معالجة بروتين مصل اللبن يمكن أن تعيد تشكيل التجربة الحسية لمشروبات البروتين. تشير الأبحاث الجديدة إلى أن الملمس الطباشيري في كثير من الأحيان والمذاق المتبقي لمخفوقات البروتين قد لا يكون حتميًا. وبدلاً من ذلك، يمكن تحسينها من خلال إعادة التفكير في كيفية معالجة بروتين مصل اللبن على المستوى الجزيئي. (…)نشر لأول مرة على: scitechdaily.com
تاريخ النشر: 2026-04-14 19:03:00
الكاتب: University of Reading
تنويه من موقع “beiruttime-lb.com”:
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر:
scitechdaily.com
بتاريخ: 2026-04-14 19:03:00.
الآراء والمعلومات الواردة في هذا المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع “beiruttime-lb.com”، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
