تسمح تقنية جديدة تعتمد على القطرات الدقيقة للعلماء بتحديد البكتيريا التي يمكن أن تعزز مستويات فيتامين ب 2 في مشروبات الصويا بسرعة. طور الباحثون في المعهد الوطني للأغذية DTU طريقة أسرع لتحديد البكتيريا التي يمكن أن تدعم عملية التخمير وتعزز مستويات فيتامين ب 2 في مشروبات الصويا. وفي هذه الدراسة، قاموا بتحليل الميكروبيوم (…)
المصدر الأصلي: scitechdaily.com
