ولتقييم
ونشرت نتائجه في المجلة اتصالات الطبيعة. ويترتب على ذلك أن الاستهلاك المنتظم لكل من القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين يمكن أن يؤثر على ميكروبيوم الأمعاء، ونتيجة لذلك، على مستويات المزاج والتوتر.
شملت التجربة 31 شخصًا من شاربي القهوة، ووفقًا للمعايير الأوروبية، يشمل هؤلاء أولئك الذين يشربون بانتظام من ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا. وتم تضمين ثلاثين شخصًا آخرين لا يشربون القهوة على الإطلاق في المجموعة الضابطة.
كان على محبي القهوة التخلي عنها لمدة أسبوعين. ثم أُعيد إليهم المشروب المنشط: بعضهم يحتوي على الكافيين والبعض الآخر لا يحتوي عليه. لنقاء التجربة، لم يعرف المشاركون نوع القهوة التي كانوا يشربونها. طوال فترة الدراسة، تم تقييم الحالة النفسية للمواضيع؛ أخذوا اختبارات البراز والبول.
وتبين أن محبي القهوة هم أكثر عاطفية واندفاعا، وأن التخلي عن مشروبهم المفضل يخفف من هذه السمات، ولكنه يؤدي أيضا إلى تفاقم ذاكرتهم. ومع ذلك، فإن العودة إلى استهلاك القهوة -سواء كانت تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين- أعادتها إلى مستوياتها السابقة.
تم العثور على تحسينات كبيرة في التعلم والذاكرة فقط في أولئك الذين شربوا القهوة منزوعة الكافيين – وهذا يعني، على الأرجح، أن المكونات الأخرى، مثل البوليفينول، هي المسؤولة عن هذه الفوائد المعرفية. ومع ذلك، ارتبط الكافيين فقط في الدراسة بانخفاض القلق، وتحسين اليقظة والانتباه، وانخفاض خطر الالتهاب.
وفيما يتعلق بالتأثير على الميكروبيوم، فإن شاربي القهوة لديهم عدد أكبر بشكل ملحوظ من البكتيريا مثل البكتيريا ايجيرثيلا س. أو الكريبتوباكتيريوم كيرتوم – كلا النوعين يشاركان بشكل فعال في إفراز العصارات الهضمية. وكانت هناك أيضا زيادة في العدد فيرميكوتيسوالتي ترتبط عند النساء بالمشاعر الإيجابية.
