توصلت الدراسة إلى أن النظام الغذائي النباتي مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالزهايمر

وجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية النباتية ليست جميعها متساوية عندما يتعلق الأمر بمخاطر الإصابة بالخرف. تشير النتائج إلى أن بعض الأنماط الغذائية طويلة المدى قد تشكل بمهارة صحة الدماغ مع تقدم العمر.

قد يكون النظام الغذائي النباتي عالي الجودة مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان مرض الزهايمر الأمراض والخرف ذات الصلة، وفقا لدراسة نشرت في علم الأعصاب، المجلة الطبية ل الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب. وقد حدد البحث وجود علاقة، لكنه لم يثبت أن الأكل النباتي الصحي يمنع بشكل مباشر الإصابة بالخرف.

قام الباحثون بتقييم ثلاثة أنواع من الأنظمة الغذائية النباتية. ركز النظام الغذائي النباتي بشكل عام على تناول الأطعمة النباتية أكثر من المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والحليب والبيض، بغض النظر عن الجودة الغذائية. يركز النظام الغذائي النباتي الصحي على الأطعمة مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والزيوت النباتية والمكسرات والبقوليات والشاي والقهوة. يشمل النظام الغذائي النباتي غير الصحي أطعمة مثل الحبوب المكررة وعصائر الفاكهة والبطاطس والسكريات المضافة. ولم تفحص الدراسة الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية.

وقال مؤلف الدراسة سونج يي بارك، من جامعة هاواي في مركز مانوا للسرطان في هونولولو: “لقد ثبت أن الأنظمة الغذائية النباتية مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، ولكن لا يُعرف سوى القليل عن خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأنواع الخرف الأخرى”. “وجدت دراستنا أن جودة النظام الغذائي النباتي مهمة، حيث يرتبط اتباع نظام غذائي عالي الجودة بانخفاض المخاطر واتباع نظام غذائي منخفض الجودة يرتبط بزيادة المخاطر.”

مقارنة النظم الغذائية الصحية وغير الصحية القائمة على النباتات

تابعت الدراسة 92849 شخصًا بالغًا بمتوسط ​​عمر 59 عامًا. وكان من بين المشاركين أمريكيون من أصل أفريقي، وأمريكيون يابانيون، ولاتينيون، وسكان هاواي الأصليون، وبالغون بيض. وعلى مدى فترة متابعة متوسطة مدتها 11 عامًا، أصيب 21478 مشاركًا بمرض الزهايمر أو شكل آخر من أشكال الخرف.

في بداية الدراسة، أكمل المشاركون الاستبيانات الغذائية. قام الباحثون بتحليل مدى تطابق عادات الأكل لكل شخص مع أنماط النظام الغذائي النباتي الشامل والصحي وغير الصحي. وشمل التحليل الأطعمة النباتية الصحية والأقل صحية، إلى جانب الدهون الحيوانية واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والأسماك والمأكولات البحرية. حصل كل مشارك على ثلاث درجات منفصلة للنظام الغذائي.

ثم قام الباحثون بتقسيم المشاركين إلى خمس مجموعات بناءً على درجاتهم لكل نمط غذائي.

كيف قام الباحثون بقياس جودة النظام الغذائي

وبعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر والنشاط البدني والسكري، وجد الباحثون أن المشاركين في المجموعة الأعلى للنظام الغذائي النباتي الشامل لديهم خطر أقل بنسبة 12٪ للإصابة بالخرف مقارنة بأولئك في المجموعة الأدنى.

كان الأشخاص الذين حصلوا على أعلى الدرجات في اتباع نظام غذائي نباتي صحي أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 7٪ مقارنة بأولئك الذين حصلوا على أقل الدرجات. في المقابل، كان المشاركون الذين تناولوا كميات كبيرة من الأطعمة النباتية غير الصحية أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 6٪ مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.

الأطعمة النباتية الصحية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالخرف

قام الباحثون أيضًا بفحص مجموعة أصغر مكونة من 45065 مشاركًا أبلغوا عن نظامهم الغذائي مرة أخرى بعد 10 سنوات. ومن بينهم، أصيب 8360 شخصًا بالخرف لاحقًا. ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تحولت وجباتهم الغذائية بشكل أكبر نحو الأطعمة النباتية غير الصحية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 25% مقارنة بأولئك الذين ظلت وجباتهم الغذائية مستقرة نسبيًا. وفي الوقت نفسه، كان المشاركون الذين ابتعدوا عن أنماط الأكل النباتية غير الصحية أقل عرضة للخطر بنسبة 11٪.

وقال بارك: “لقد وجدنا أن اعتماد نظام غذائي نباتي، حتى البدء في سن أكبر، والامتناع عن اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الجودة، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر وغيره من الخرف”. “تسلط النتائج التي توصلنا إليها الضوء على أنه من المهم ليس فقط اتباع نظام غذائي نباتي ولكن أيضًا التأكد من أن النظام الغذائي عالي الجودة.”

كان أحد قيود الدراسة هو أن المعلومات الغذائية جاءت من الاستبيانات الغذائية التي تم الإبلاغ عنها ذاتيًا، والتي قد لا تعكس دائمًا بدقة ما أكله المشاركون.

المرجع: “الأنماط الغذائية النباتية ومخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط به في دراسة الأتراب متعددة الأعراق” بقلم سونج يي بارك، وفيرونيكا ويندي سيتياوان، وإيلين إم كريمنز، ولون آر وايت، وكريستوفر إيه هيمان، ولين آر ويلكنز، ولويك لو مارشاند، وأونهي ليم، 8 أبريل 2026، علم الأعصاب.
دوى: 10.1212/WNL.0000000000214916

وقد تم دعم الدراسة من قبل المعهد الوطني للشيخوخة والمعهد الوطني للسرطان في المعاهد الوطنية للصحة.

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.