وجد الباحثون أن إضافة بسيطة لنظام غذائي مكون من 5 حصص في اليوم ارتبطت بتحسن الصحة العقلية لدى البالغين الذين تناولوا كمية قليلة من الفاكهة والخضروات.
بحث جديد من جامعة نيوكاسل يقترح أن شرب كوب يومي من عصير الفاكهة 100٪ أو عصير كجزء من توصيات التغذية اليومية في البلاد قد يساعد في تحسين الصحة العقلية.
في تجربة عشوائية محكومة، تلقى البالغون الذين يتناولون عددًا قليلًا جدًا من الفواكه والخضروات الدعم لزيادة تناولهم للحصص اليومية الخمسة الموصى بها. اتبع بعض المشاركين الخطة باستخدام الفواكه والخضروات الكاملة فقط، بينما شمل آخرون تناول وجبة يومية من عصير الفاكهة أو العصير.
وبعد أربعة أسابيع، نجحت كلا المجموعتين في زيادة استهلاكهما من الفاكهة والخضروات. ومع ذلك، فإن المشاركين الذين أضافوا عصير الفاكهة أفادوا بدرجات اكتئاب أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
النتائج التي نشرت في مراجعة النظراء المجلة البريطانية للتغذية وبتمويل من مركز علوم عصير الفاكهة، إضافة إلى مجموعة متزايدة من الأدلة التي تشير إلى أن التغييرات الغذائية العملية قد تفيد الصحة العقلية.
تساعد التغييرات الغذائية البسيطة الأشخاص على الوصول إلى 5 وجبات في اليوم
وقالت الدكتورة كورتني نيل، التي أجرت البحث في جامعة نيوكاسل وتعمل الآن في جامعة ليفربول: “بينما يعرف معظم الناس أن تناول 5 وجبات في اليوم يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك، فإن الكثير من الناس يكافحون من أجل ذلك.
“أظهرت تجربتنا أنه عندما تم تزويد الأشخاص الذين يتناولون كميات قليلة من الفاكهة والخضروات بالدعم المالي والتعليمي المستهدف لمعالجة العوائق الشائعة التي تحول دون تناول 5 حصص في اليوم، فقد تمكنوا من إجراء تغييرات ذات معنى على نظامهم الغذائي. لقد وجدنا أن الحلول البسيطة والفعالة من حيث التكلفة، مثل شرب كوب صغير من عصير الفاكهة 100٪ أو عصير يوميا، يمكن أن تساعد الناس على الوصول إلى 5 حصص في اليوم، مع فوائد محتملة للصحة العقلية”.
تم ربط استهلاك الكمية الموصى بها من الفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين الصحة على المدى الطويل. ومع ذلك، فإن حوالي 17% فقط من البالغين في المملكة المتحدة و10% من المراهقين يستوفون حاليًا توصية تناول 5 وجبات يوميًا.
تظهر نتائج التجربة انخفاضًا في درجات الاكتئاب
شملت الدراسة التي استمرت أربعة أسابيع مشاركين كانوا يتناولون حصتين أو أقل من الفواكه والخضروات يوميًا في بداية التجربة. تلقى الجميع الدعم للوصول إلى خمس حصص يومية. تناولت إحدى المجموعتين الفواكه والخضروات الكاملة فقط، بينما جمعت المجموعة الأخرى المنتجات الكاملة مع كوب واحد يوميًا من عصير الفاكهة أو العصير.
قام الباحثون بتقييم الحالة المزاجية باستخدام استبيانات تم التحقق من صحتها لقياس القلق والاكتئاب. المشاركون الذين تناولوا عصير الفاكهة والعصائر إلى جانب الفواكه والخضروات الكاملة سجلوا مستويات أقل في مقاييس الاكتئاب مقارنة بالمجموعة الضابطة. وكانت درجاتهم أقل بمقدار 2.52 نقطة على مقياس مكون من 27 نقطة، وهو فرق متواضع ولكن ذو دلالة إحصائية.
أشارت السجلات الغذائية إلى أن كلا المجموعتين زادتا من تناولهما للألياف بما يقدر بـ 8 إلى 10 جرام يوميًا (0.28 إلى 0.35 أونصة يوميًا). يشير هذا إلى أن إضافة عصير الفاكهة لم يمنع المشاركين من تناول الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالألياف.
لم يلاحظ أي آثار صحية سلبية
شملت الدراسة 42 مشاركًا ولم تجد أي آثار سلبية على علامات الصحة الأيضية بين أولئك الذين تناولوا عصير الفاكهة والعصائر خلال فترة التدخل التي استمرت أربعة أسابيع، على الرغم من المخاوف المستمرة بشأن تناول السكر.
قال الدكتور أوليفر شانون، محاضر في التغذية والشيخوخة في جامعة نيوكاسل وأحد كبار مؤلفي الدراسة: “بالنظر إلى ضغوط المعيشة المستمرة في المملكة المتحدة، فإن أسعار المنتجات الطازجة غالبًا ما تكون عائقًا أمام الأشخاص الذين يحاولون تناول المزيد من الفاكهة والخضروات. تظهر دراستنا أن شرب كوب يومي من عصير الفاكهة أو العصير يمكن أن يكون جزءًا من الحل ويساعد الناس على الوصول إلى أهداف 5 فواكه وخضروات يوميًا”.
“إن النتيجة التي تشير إلى أن شاربي عصير الفاكهة قد خفضوا درجات الاكتئاب واعدة وتستحق المزيد من الاستكشاف، خاصة في الأفراد الذين يعانون من ضعف الصحة العقلية. وهي تدعم الدراسات التي تشير إلى تحسن تدفق الدم في الدماغ والوظيفة الإدراكية بعد أن يشرب الناس عصائر الحمضيات. يمكن أن تلعب التغييرات الغذائية البسيطة – مثل زيادة تناول الفاكهة، بما في ذلك من خلال كوب يومي من العصير – دورًا في دعم الصحة العقلية. ”
المرجع: “إدراج عصير الفاكهة والعصائر ضمن توصيات تناول الفاكهة والخضروات 5 يوميًا: تجربة عشوائية محكومة تبحث في التأثير على مستويات المدخول والمزاج وعلامات الصحة” بقلم كورتني نيل، وجورج ليتز، وكيرستن براندت، وأنتوني دبليو واتسون، وأوليفر إم شانون، 22 مايو 2026، المجلة البريطانية للتغذية.
دوى: 10.1017/S0007114526107569
لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.
