بذور العنب عمرها 2000 عام تعيد كتابة تاريخ النبيذ الإيطالي

تلقي دراسة وراثية لبذور العنب التي يبلغ عمرها 2000 عام ضوءًا جديدًا على صناعة النبيذ القديمة.

لعدة قرون، ارتبطت مزارع الكروم في توسكانا ببعض أشهر أنواع النبيذ الأحمر في العالم. لكن مخبأ بذور العنب المدفون في الآبار القديمة يكشف قصة مختلفة تمامًا عما كان الناس يزرعونه ويشربونه في المنطقة قبل 2000 عام.

بالتسلسل الحمض النووي محفوظ داخل العشرات من البذور القديمة، أعاد الباحثون بناء التاريخ الجيني الأكثر شمولاً لأشجار العنب التي تم العثور عليها على الإطلاق في موقع أثري واحد. توفر النتائج لمحة نادرة عن كيفية تطور مزارع الكروم من الفترة الأترورية إلى العصر الروماني، وتُظهر مدى الارتباط الوثيق بين صناعة النبيذ القديمة في جميع أنحاء أوروبا.

نشرت في مجلة العلوم الأثرية، تتمركز الدراسة في سيتامورا ديل شيانتي، وهي مستوطنة تقع على قمة تل في قلب توسكانا الحديثة. بين عامي 300 قبل الميلاد و300 بعد الميلاد، تخلص السكان من بذور العنب في الآبار العميقة. وبمرور الوقت، قام الطين الخالي من الأكسجين بإغلاقها وحفظها، مما أدى إلى إنشاء أرشيف وراثي غني بشكل غير عادي استمر لأكثر من ألفي عام.

البذور القديمة المحفوظة تحت توسكانا

الدكتورة أويا إينانلي، التي أكملت العمل كجزء من رسالة الدكتوراه في جامعة جامعة يوركقال قسم الآثار في جامعة كاليفورنيا: “لقد قمنا بتسلسل الحمض النووي لـ 80 بذرة ووجدنا قصة رائعة من الاستمرارية. تنتمي الغالبية العظمى من البذور التي تم اختبارها إلى مجموعة واحدة متطابقة انتقلت مباشرة من الأتروسكان إلى الرومان وتم الحفاظ عليها لعدة قرون.

“لقد تمكنا أيضًا من المضي قدمًا في الاختبارات الجينية وتحديد لون العنب القديم. وكشفت العلامات أن هذا الاستنساخ السائد وطويل العمر أنتج التوت الأبيض.”

كان هذا الاكتشاف غير متوقع لأن كيانتي الحديثة تشتهر بنبيذ سانجيوفيز الأحمر. ومع ذلك، لا تزال أصناف العنب الأبيض تزرع في المنطقة.

البروفيسور نانسي دي جروموند، من جامعة ولاية فلوريداقال: “يضيف بحث فريقنا فصلاً مهمًا عن تاريخ النبيذ في منطقة زراعة الكروم في شيانتي. يا لها من مفاجأة سارة عندما نعلم أن النبيذ الأحمر المشهور عالميًا اليوم سبقه في الواقع النبيذ الأبيض الذي تم تنسيقه والحفاظ عليه لعدة قرون في العصر الإتروسكاني والروماني.”

دليل على توسع مزارع الكروم في العصر الروماني

بعد أن سيطر الرومان على المستوطنة، بدأت أصناف جديدة من العنب تظهر في سيتامورا. يعتقد الباحثون أن هذه ربما كانت أصنافًا مفضلة تم إدخالها من أجزاء أخرى من الإمبراطورية المتنامية.

ووجد الفريق أيضًا أدلة على أن الناس جمعوا العنب البري. وجاء هذا الاستنتاج من تحليل شكل البذور، والذي يمكن أن يساعد في تمييز العنب البري عن الأصناف المزروعة.

أظهر تحليل الحمض النووي أن شجرة العنب السائدة في سيتامورا كانت مرتبطة ارتباطًا وثيقًا ببذور عنب قديمة تم تحديدها سابقًا في جنوب فرنسا. يوفر هذا الارتباط دليلاً بيولوجيًا على وجود شبكة زراعية كبيرة من المحتمل أنها ساعدت في نشر وتوحيد زراعة العنب عبر الأراضي الرومانية.

الروابط القديمة لأشجار العنب الأوروبية الحديثة

وحدد الباحثون أيضًا بذور عنب قديمة مرتبطة بعائلة عنب لا تزال منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا الوسطى والشرقية.

ويبدو أن أقرب قريب حديث له هو Baratcsuha szurke، وهو نوع نادر من العنب المجري. وتربط الأدلة الوراثية أيضًا البذرة القديمة بشجرة عنب شهيرة عمرها 400 عام تنمو في ماريبور، سلوفينيا.

تم التعرف رسميًا على الكرمة باعتبارها أقدم شجرة عنب حية في العالم والتي تستمر في إنتاج الفاكهة.

قال الدكتور ناثان ويلز من قسم الآثار بجامعة يورك: “تظهر النتائج الجديدة التي توصلنا إليها أن عائلة العنب المحددة هذه قديمة ومرنة. ومن المذهل الاعتقاد بأن عنب النبيذ الذي كان يتمتع به الرومان القدماء على بعد خطوات فقط من الأصناف التي نصبها في أكوابنا اليوم. ”

“عندما تشرب النبيذ المصنوع من هذه الأصناف الأثرية، فإنك تتذوق التاريخ الذي يقع على مرمى حجر مما كان يقدم على طاولات العشاء الرومانية منذ آلاف السنين.”

المرجع: “زراعة العنب في سيتامورا ديل شيانتي: دليل متعدد الوكلاء لقرون من الاستمرارية من الإتروسكان إلى الرومان” بقلم أويا إينانلي، ولوران بوبي، وفنسنت بونهوم، ونانسي دي جروموند، ولارا جونزاليس كاريتيرو، وروبرتو باسيليري، وهانس شرودر، وجازمين راموس مادريجال، وناثان ويلز، 12 يونيو 2026، مجلة العلوم الأثرية.
دوى: 10.1016/j.jas.2026.106605

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.