في يومها السنوي.. رحلة “بيتزا ديترويت” من حانة صغيرة إلى سلاسل المطاعم الكبرى

احتفل سكان ولاية ميشيغان ومحبو الطعام في جميع أنحاء الولايات المتحدة بـ “اليوم الوطني لبيتزا ديترويت”، الذي يصادف الثالث والعشرين من يونيو من كل عام، وهو تاريخ يوثق مسيرة هذا الطبق الفريد الذي انطلق من حانة محلية ليصبح علامة مسجلة في ثقافة الطعام الأمريكية.

وتعود جذور هذه البيتزا إلى عام 1946 في حانة كانت تُعرف باسم “Buddy’s Rendezvous”، حيث عمل المالك غوس غيرا وزوجته آنا على تطوير وصفة مستوحاة من عائلة الزوجة الصقلية، وفقًا لما نشرته شبكة “نيوزويك“.

وما يميز بيتزا ديترويت تاريخياً هو استخدام مقالي فولاذية مربعة تم الحصول عليها في الأصل من مصانع السيارات المحلية، مما منحها شكلها الهندسي المميز وحوافها المقرمشة التي لا تشبه الأنواع التقليدية الأخرى.

ويعتبر الخبراء أن “المقلاة” هي المكون السري والأهم في هذه البيتزا، حيث تتيح خبز العجينة بطريقة تجعل الجبن يمتد إلى أقصى الحواف ليخلق طبقة مقرمشة فريدة، مع وضع الصلصة غالباً فوق المكونات أو في شكل خطوط طولية. وتؤكد المصادر التاريخية أن هذا الابتكار يمثل أول بيتزا مربعة معروفة في الولايات المتحدة.

ومنذ إقرار “اليوم الوطني لبيتزا ديترويت” رسمياً في عام 2021، توسع صيت هذا النوع ليشمل سلاسل مطاعم عالمية مثل “بيتزا هت”، كما دخلت كعنصر في الرهانات السياسية والرياضية، حيث استخدمتها الحاكمة غريتشن ويتمير كهدية في رهان مع حاكم ولاية أوهايو عام 2022.

واليوم، لم تعد بيتزا ديترويت مجرد وجبة سريعة، بل رمزاً للهوية الصناعية والابتكارية لمدينة المحركات.

نسخ الرابط
تم نسخ الرابط