حدد مسؤولو الصحة الفيدراليون أن خس الجبل الجليدي من المكسيك الذي يتم تقديمه في مواقع تاكو بيل في خمس ولايات هو مصدر للعدوى واسعة النطاق من الطفيلي المسبب للإسهال السيكلوسبورا. حدد تحقيق أجرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية موردًا واحدًا باعتباره مصدر الخس المشتبه به.
أصدر تاكو بيل بيانًا يوم الخميس قال فيه إن “المكونات المتأثرة من موردنا ستتم إزالتها إلى أجل غير مسمى من سلسلة التوريد لدينا على مستوى البلاد وسيتم استبدالها في غضون 24 ساعة في ولايات مختارة”. ووصفت الشركة هذه الخطوة بأنها احترازية.
وحدد مسؤول فيدرالي تم إطلاعه على التحقيق في تفشي المرض ولم يكن مخولاً بمناقشته، المورد على أنه شركة Taylor Farms، وهي شركة مقرها في ساليناس، كاليفورنيا، تنتج الخضروات الطازجة للاستخدام التجاري ومجموعات الوجبات ومنتجات الخس المعبأة التي تباع في محلات السوبر ماركت.
وشدد مسؤولو الصحة الفيدراليون على أنه يمكن تحديد “العلامات التجارية أو المطاعم أو تجار التجزئة أو قنوات التوزيع” الأخرى مع استمرار التحقيق.
فيما يلي نبذة تاريخية عن بعض حالات التفشي الأخيرة الأخرى التي أزعجت شركات المطاعم وغيرت في بعض الأحيان كيفية تنظيم سلامة الأغذية في الولايات المتحدة
قدمت مزارع تايلور البصل المتورط في تفشي المرض المرتبط بهمبرغر ماكدونالدز
تسببت بكتيريا الإشريكية القولونية في حدوث أ 2024 تفشي التسمم الغذائي مربوط بالبصل النيء على هامبرجر ماكدونالدز كوارتر باوندر. وأدى تفشي المرض إلى إصابة ما لا يقل عن 104 أشخاص في 14 ولاية، بما في ذلك 34 تم نقلهم إلى المستشفى، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. توفي شخص واحد في كولورادو.
اقرأ المزيد: 5 أشياء يجب معرفتها عن الإشريكية القولونية وتفشي ماكدونالدز
وقالت ماكدونالدز إن البصل جاء من مزارع تايلور وسحبت كوارتر باوندر مؤقتًا من قائمتها في الولايات المتضررة. توقفت سلاسل المطاعم الوطنية الأخرى مؤقتًا عن استخدام البصل الطازج في بعض مواقعها.
من المحتمل أن يؤدي تلوث الإشريكية القولونية إلى سحب الخس من شطائر ويندي
قامت شركة Wendy’s بسحب الخس من السندويشات في مطاعمها في ميشيغان وأوهايو وبنسلفانيا في أغسطس 2022 بعد أن أبلغ بعض الأشخاص عن إصابتهم بالمرض.
قالت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في ذلك الوقت إنها كانت تحاول تحديد ما إذا كان الخس الروماني هو مصدر تفشي الإشريكية القولونية الذي أدى إلى مرض 37 شخصًا على الأقل وما إذا كان الخس الروماني المستخدم في Wendy’s قد تم تقديمه أيضًا أو بيعه في شركات أخرى.
كما أصيب شخص واحد بالمرض في ولاية إنديانا، وفقا لمركز السيطرة على الأمراض.
يؤدي تفشي الإشريكية القولونية على نطاق واسع في شيبوتل إلى توجيه تهم جنائية
في عام 2015، تعرضت منطقة شيبوتل لتفشي بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) التي تسببت في مرض أكثر من 50 شخصًا وأغلقت عشرات المطاعم مؤقتًا على الساحل الغربي، لكن تلك كانت البداية فقط. وبعد شهر، اشتكى 30 طالبًا من كلية بوسطن، بما في ذلك ثمانية أعضاء على الأقل من فريق كرة السلة للرجال، من أعراض الجهاز الهضمي بعد تناول الطعام في مطعم تشيبوتل.
أعلن المسؤولون الفيدراليون انتهاء تفشي المرض بحلول فبراير 2016، لكن السلسلة أغلقت جميع مطاعمها لإعادة تدريب الموظفين والسماح لهم بإعادة تجميع صفوفهم.
ومع ذلك، بحلول نهاية العام، تنحى الرئيس التنفيذي المشارك لشركة Chipotle، مونتغمري موران، عن منصبه بسبب انخفاض المبيعات.
في عام 2020، وافقت شركة Chipotle Mexican Grille على دفع غرامة قياسية قدرها 25 مليون دولار لحل التهم الجنائية بأنها قدمت طعامًا ملوثًا أدى إلى مرض أكثر من 1100 شخص في الولايات المتحدة بين عامي 2015 و2018.
واعترفت الشركة بأن ممارسات السلامة السيئة، مثل عدم حفظ الطعام في درجات حرارة مناسبة لمنع نمو مسببات الأمراض، أدت إلى إصابة العملاء بالمرض في لوس أنجلوس وسيمي فالي القريبة، بالإضافة إلى بوسطن وستيرلنج وفيرجينيا وباول بولاية أوهايو.
يزيل تاكو بيل البصل الأخضر في جميع أنحاء البلاد بعد تفشي مرض الإشريكية القولونية الذي أدى إلى إصابة العشرات
في ديسمبر 2006، أمرت شركة تاكو بيل بإزالة البصل الأخضر من مطاعمها البالغ عددها 5800 مطعم في جميع أنحاء البلاد بعد أن بدا أن العينات التي أخذها المحققون تحتوي على سلالة قاسية من الإشريكية القولونية. وأدى تفشي المرض إلى إصابة ما لا يقل عن 71 شخصًا في نيوجيرسي ونيويورك وبنسلفانيا وديلاوير، وتم نقل معظمهم إلى المستشفى، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.
أصيب ثمانية أشخاص بنوع من الفشل الكلوي يسمى متلازمة انحلال الدم اليوريمي.
في النهاية، تم تحديد أن الخس الملوث هو السبب المحتمل، حيث تم استخدام الخضار في العديد من الأطباق في القائمة.
على الفور تقريبًا، أطلقت شركة تاكو بيل حملة إعلانية في إحدى الصحف وأرسلت رئيسها لإجراء سلسلة من المقابلات الإعلامية لطمأنة العملاء بأن طعامها آمن.
أدى تفشي المرض المميت الذي تم تتبعه إلى Jack in the Box Hamburgers إلى تغييرات تنظيمية
تم إرجاع أربع وفيات وأكثر من 700 حالة مرضية في واشنطن وأيداهو وكاليفورنيا ونيفادا بين عامي 1992 و1993 في النهاية إلى هامبرغر مطعم Jack in the Box غير المطبوخ جيدًا والملوث ببكتيريا E. coli.
يقول الخبراء إن التحقيق الذي أعقب ذلك من قبل الهيئات التنظيمية الفيدرالية غيّر الممارسات التنظيمية في الولايات المتحدة.
حدد تحقيق أجراه مركز السيطرة على الأمراض خمسة مصانع ذبح في الولايات المتحدة وواحد في كندا باعتبارها المصادر المحتملة للحيوانات المستخدمة في كميات اللحوم الملوثة وحددت نقاط التحكم المحتملة لتقليل احتمالية التلوث. تم إرجاع الحيوانات المذبوحة في المذابح المنزلية إلى المزارع والمزادات في ست ولايات غربية. ولم يتم تحديد أي مصنع أو مزرعة كمصدر للحادث.
كلفت وزارة الزراعة الأمريكية نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، مما يساعد على تحديد المخاطر والسيطرة عليها داخل نظام إنتاج الغذاء. وينص النظام على مزيد من المراقبة والضوابط للحد بسرعة من انتشار تفشي المرض.
خسرت شركة Jack in the Box أكثر من 44 مليون دولار في عام 1993 ولم تحقق أرباحًا سنوية أخرى لمدة ثلاث سنوات أخرى.
نشر لأول مرة على: www.pbs.org
تاريخ النشر: 2026-07-18 04:45:00
الكاتب: Mae Anderson, Associated Press
تنويه من موقع “beiruttime-lb.com”:
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر:
www.pbs.org
بتاريخ: 2026-07-18 04:45:00.
الآراء والمعلومات الواردة في هذا المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع “beiruttime-lb.com”، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
