قد يخفف فيتامين C أعراض البرد بشكل طفيف عند تناوله بانتظام، لكن الأدلة لا تدعمه كوسيلة عامة للوقاية من نزلات البرد.
مع قدوم فصل الشتاء وبدء موسم البرد، غالبًا ما تنتقل منتجات فيتامين سي إلى مقدمة الصيدليات ومحلات السوبر ماركت، مما يعزز الرسالة المألوفة: تناول المزيد من فيتامين سي قد يساعد في الوقاية من نزلات البرد.
لكن الاعتقاد له تاريخ محدد بشكل مدهش.
يمكن إرجاع الكثير من شعبيتها إلى الفائز بجائزة نوبل مرتين، والكتاب الأكثر مبيعًا، والادعاءات العلمية التي تعرضت لاحقًا لانتقادات كبيرة.
ساعد الفائز بجائزة نوبل في تغذية الأسطورة
حصل الكيميائي الأمريكي لينوس بولينج على جائزتي نوبل. لقد فاز 1954 جائزة نوبل في الكيمياء لأبحاثه حول الروابط الكيميائية، تلاه 1962 جائزة نوبل للسلام للحملة ضد تجارب الأسلحة النووية.
لم يكن بولينج اختصاصي تغذية ولا طبيب أمراض معدية. ومع ذلك، في عام 1970 نشر كتابا عن فيتامين C ونزلات البرد، والذي يُنسب إليه الفضل على نطاق واسع في زيادة مبيعات فيتامين سي بشكل كبير والتي لا تزال تؤثر على عادات المستهلكين اليوم.
في الكتاب، أوصى بولينج بتناول ما يقرب من 1000 إلى 2000 ملليجرام من فيتامين سي يوميًا من أجل صحة جيدة، وكميات أكبر للوقاية من نزلات البرد.
وكانت توصياته قال أن يكون تم استخلاصه في البداية من دراسة خاضعة للتحكم الوهمي شملت أطفالًا في معسكر للتزلج في جبال الألب السويسرية. وقام فيما بعد بفحص أربع دراسات إضافية أجريت بعد تقديم تلك الادعاءات.
ومع ذلك، فقد كان تفسيره للأدلة منذ ذلك الحين انتقادات على نطاق واسع. وأشار النقاد إلى وجود أخطاء رياضية، والاعتماد على أربع تجارب منخفضة الجودة، والتركيز المفرط على الدراسة التي تشمل الأطفال.
يقدم فيتامين C العادي فوائد محدودة
الجواب القصير ليس حقا. أظهرت دراسات متعددة أجريت منذ تلك التي حللها بولينج أنه إذا كان هناك تأثير لفيتامين C على نزلات البرد، فهو تأثير ضئيل. وحتى مع ذلك، فإن أي فوائد هامشية تكون فقط في ظل ظروف معينة، مثل إذا كنت رياضيًا أو في الجيش.
دراسة واحدة، صدرت عام 2023، كان عبارة عن تحليل تلوي يجمع نتائج عشر تجارب مضبوطة بالعلاج الوهمي. وقد بحث هؤلاء في تأثير فيتامين سي على شدة نزلات البرد ومدتها. في المجمل، شملت هذه التجارب 2736 شخصًا سليمًا (بالغين وأطفالًا ورياضيين) تناولوا بانتظام ما لا يقل عن 1000 ملغ من فيتامين سي يوميًا، وليس فقط عندما أصيبوا بنزلة برد.
بشكل عام، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا فيتامين C انخفض لديهم أعراض البرد الشديدة بنسبة 15% مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوه. وقد تم التعبير عن ذلك بعدد أيام “البقاء في الداخل”، وهو ما اعترف به المؤلفون باعتباره قيدًا. ولم يؤثر فيتامين C على مدة استمرار الأعراض الخفيفة.
أ التحليل التلوي في عام 2013 وجد أن تناول جرعات أقل (حوالي 200 ملغ يوميًا) لم يقلل من عدد نزلات البرد لدى عامة السكان. ومع ذلك، كان هناك عدد أقل من نزلات البرد بين الرياضيين وأفراد الجيش.
وعلى غرار الدراسة الأخرى، أظهرت مكملات فيتامين C المنتظمة انخفاضًا في شدة الأعراض لدى الأطفال والبالغين بنسبة 8-14٪. ومع ذلك، فإن تناول فيتامين C في بداية نزلات البرد لم يكن له أي فائدة.
لذا، فمن خلال هذين التحليلين التلويين، فإن نصيحة بولينج الأصلية مبالغ فيها. لا يوجد دليل على أن فيتامين C سيقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد.
هناك بعض الأدلة على أنه سيقلل من مدة استمرار الأعراض الشديدة، ولكن في المتوسط بنسبة 10٪ فقط. لذلك إذا استمرت الأعراض الشديدة من نزلات البرد لمدة خمسة أيام، فسوف تقلل الأعراض الشديدة بنحو 12 ساعة. إذا استمرت الأعراض الشديدة لمدة 24 ساعة، فسوف تقل بحوالي ساعتين ونصف.
إن تناول فيتامين C عند بدء الأعراض لن يكون له أي تأثير. يجب أن تتناوله بانتظام، حتى قبل أن تمرض.
الجرعات العالية تتجاوز بكثير الاحتياجات اليومية
إن توصية بولينج للصحة الجيدة، والتي تبلغ حوالي 1000-2000 ملغ يوميًا، هي حول الحد الأعلى لما يعتبر الآن آمنًا للاستهلاك.
أستراليا لم تحدد الحد الأعلى لفيتامين C، وذلك بسبب أدلة غير حاسمة. لكن الإرشادات تشير إلى توصيات خبراء أخرى للبالغين بعدم تناول أكثر من 1000 ملغم يوميًا. في الولايات المتحدةالحد الأعلى للبالغين هو 2000 ملجم يوميًا.
كما أن توصية بولينج أعلى بكثير من المدخول اليومي الموصى به في أستراليا وبلدان أخرى. للبالغين فوق 19 عامًا في أستراليا، هذا هو 45 ملغ.
المزيد من فيتامين C ليس دائمًا أفضل
هذا هو ماذا ستجد في نصف برتقالة، ثلاث إلى أربع زهرات من البروكلي المطبوخ، أو ثلث كوب من عصير البرتقال.
إن تناول جرعات عالية من فيتامين C (أكثر من 1000 ملغ يوميًا) بشكل مستمر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة أحداث سلبية مثل:
- مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال والغثيان وتشنجات المعدة والانتفاخ
- زيادة إفراز الأوكسالات، مما قد يزيد من خطر حصوات الكلى
- زيادة امتصاص الحديد، مما قد يسبب تلف الأنسجة لدى الأشخاص الذين يعانون من داء ترسب الأصبغة الدموية غير المشخص (اضطراب وراثي حيث يمتص الجسم الكثير من الحديد من الطعام)
- التفاعلات مع العلاج الإشعاعي، والعلاج الكيميائي، وأدوية الستاتين لخفض الكولسترول.
إذا كنت تشعر أنك ستستفيد من مكملات فيتامين C، فناقش ذلك مع طبيبك العام. يجب أن تحدد الجرعة إلى أقل من 1000 ملغ يوميًا وأن تضع في اعتبارك الآثار الجانبية.
تذكر، أقل من 4% من الأستراليين يعانون من نقص فيتامين C.
مقتبس من مقالة نشرت أصلا في المحادثة.
لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.
