خبير النظام الغذائي تيم سبيكتور يكشف ما يأكله لدرء الخرف – حيث يصيب المرض الأم التي “لم تعد تتعرف عليه”

إن تناول المزيد من المكسرات والأسماك، والحصول على 30 نباتًا على الأقل أسبوعيًا، والتقليل من تناول الأطعمة فائقة المعالجة والمشروبات الكحولية، كلها جزء من النظام الغذائي الذي يتبعه خبير النظام الغذائي تيم سبيكتور للتخلص من الخرف.

شارك البروفيسور سبيكتور نصائحه عندما كشف أن والدته، التي هي في أواخر الثمانينات من عمرها، تعاني من اضطراب سرقة الذاكرة ولم تعد تتعرف عليه.

لكنه ادعى أن الأدلة المتزايدة تسلط الضوء على عدد الأشخاص الذين يمكن أن يؤخروا، أو حتى يمنعوا الإصابة بالخرف، عن طريق تغيير ما يأكلونه.

الكتابة ل التلغراف وقام بتفصيل ما يأكله الآن لحماية دماغه من نفس مصير والدته، التي تم تشخيص إصابتها بالمرض وهي في الخامسة والثمانين من عمرها.

أولًا في القائمة، هناك كميات كبيرة من المكسرات والبذور، بالإضافة إلى بعض المحار، للحصول على جرعة كافية من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

وأوضح البروفيسور سبيكتور أن هذه الدهون ضرورية لصحة الدماغ الجيدة وتساعد في الحفاظ على عمل العضو، خاصة مع تقدمنا ​​في العمر.

واقترح العالم، الذي شارك في تأسيس تطبيق النظام الغذائي الشهير ZOE، إضافة جزء من المكسرات والبذور إلى وجبة إفطار صحية مثل الزبادي.

وقال: “(المكسرات والبذور) إنها مضادة للالتهابات، مما يعني أنها تدعم ميكروبات الأمعاء لدينا لإنتاج مواد كيميائية تتفاعل مع جهاز المناعة لدينا لتقليل الالتهاب في الدماغ”.

تعد أنواع معينة من الأسماك الزيتية والمحار مصدرًا جيدًا آخر للأوميغا 3، وقال البروفيسور سبكتور إن سمك السلمون والماكريل والأنشوجة والسردين والرنجة، وكذلك بلح البحر والمحار، هي خيارات جيدة.

وقال البروفيسور سبكتور إن بعض أنواع الأسماك الزيتية تعد مصدرا جيدا آخر للأوميغا 3، بما في ذلك سمك السلمون والماكريل والأنشوجة والسردين والرنجة.

تشمل مفضلاته الشخصية جزءًا من سمك القد المخبوز بالفرن، وإضافة الأنشوجة إلى السلطات والصلصات.

في حين أن حبوب مكملات أوميغا 3 تباع في كثير من الأحيان دون وصفة طبية، نصح البروفيسور سبيكتور الناس بالابتعاد عن هذه الحبوب ما لم يكن هناك “ضرورة مطلقة” لأن المصادر الغذائية تتم معالجتها بشكل أفضل من قبل الجسم.

النصيحة التالية للبروفيسور سبيكتور هي دمج ما لا يقل عن 30 نباتًا مختلفًا أسبوعيًا في نظامك الغذائي لتحسين ميكروبيوم الأمعاء.

الميكروبيوم هو النظام البيئي للكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا التي تعيش بشكل طبيعي في جهازك الهضمي وتشارك في مجموعة من العمليات الجسدية – من مكافحة العدوى إلى استقرار الصحة العقلية.

وقال البروفيسور سبيكتور إن ضمان حصولك على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي للسماح لهذه الكائنات الحية الدقيقة بالنمو يمكن أن يكون له فوائد كبيرة لعقلك.

“عندما تقوم الأمعاء بتكسير الألياف، يتم إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة كمنتج ثانوي.

ولكنها يمكن أن تكون أيضًا علامة على الخرف – وهي حالة سرقة الذاكرة التي يعاني منها ما يقرب من مليون بريطاني وسبعة ملايين أمريكي

وقال: “لقد أظهرت الدراسات وجود صلة بين المستويات المنخفضة من هذه الأحماض الدهنية والخرف، مما يشير إلى أن نظامنا الغذائي وميكروبات الأمعاء تلعب دورا في تطور المرض”.

الألياف، والتي تسمى أيضًا الخشنة، هي مصطلح يشير إلى الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية، مثل الفاكهة والخضروات والمكسرات والبذور، والتي لا يمكننا هضمها بسهولة.

البروفيسور سبكتور وحث البريطانيين على التفكير في كل وجبة باعتبارها فرصة لإضافة طعام نباتي ملون مختلف إلى نظامهم الغذائي الأسبوعي، مع احتساب الأعشاب والتوابل أيضًا.

لا تتعلق نصائح البروفيسور سبيكتور المتعلقة بالنظام الغذائي المعزز للدماغ بما يجب تناوله فحسب، بل بما يجب تجنبه.

على سبيل المثال، يُنصح بالتقليل من تناول السكر والأطعمة فائقة المعالجة (UPFs).

وأوضح أن ذلك يرجع إلى تأثير هذه الأطعمة على صحة أمعائنا، مستشهداً بأبحاث تظهر أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون غير الصحية (UPFs) يمكن أن تغذي الالتهابات في الجسم المرتبطة بمرض الزهايمر.

وقال: “كل ذلك يرتبط بعدم قدرة الجسم على التخلص من الدهون غير الصحية بسرعة، مما يؤدي إلى زيادة الالتهاب، ويجعل الجهاز المناعي في الدماغ في وضع القتال بشكل مستمر”.

“يكون الدماغ في حالة من التوتر ويكافح من أجل إصلاح نفسه، مما يزيد من خطر ظهور اللويحات ثم يبدأ في فقدان الحجم والانحدار.”

نصح نائب آخر للأستاذ سبكتور الناس بالتقليل من تناول الكحول.

وقال، في رأيه، أن تناول مشروب أو اثنين عند الخروج اجتماعيًا أمر جيد.

وقال: “نعم، هناك مخاطر لشرب الكحول، لكن مشاركة كأس من النبيذ مع الأصدقاء في بعض الأحيان هي طريقة متوازنة للتعامل مع الشرب”.

ويُعتقد حاليًا أن حوالي 900 ألف بريطاني يعانون من اضطراب سرقة الذاكرة. لكن علماء جامعة كوليدج لندن يقدرون أن هذا الرقم سيرتفع إلى 1.7 مليون في غضون عقدين من الزمن، حيث يعيش الناس لفترة أطول. ويمثل هذا زيادة بنسبة 40 في المائة عن التوقعات السابقة في عام 2017

ومع ذلك، فقد حذر من الحد من شرب الخمر بما لا يزيد عن 14 وحدة في الأسبوع، أي حوالي ستة أكواب متوسطة من النبيذ، أو ستة مكاييل من البيرة بنسبة 4 في المائة، ويفضل أن يكون أقل من ذلك.

لمزجها وترتيب شربك، أوصى باختيار البيرة منخفضة الكحول أو الكمبوتشا، بالإضافة إلى تذوق كل مشروب لجعله يدوم لفترة أطول.

وقال أيضًا إنه يحاول الحفاظ على أمسية واحدة على الأقل خالية من الكحول كل أسبوع.

مرض الزهايمر هو السبب الرئيسي للخرف، وهو مسؤول عن حوالي ستة من كل 10 حالات.

التحليل الأخير من قبل مرض الزهايمر يقدر المجتمع أن التكلفة السنوية الإجمالية للخرف في المملكة المتحدة تبلغ 42 مليار جنيه إسترليني سنويًا، حيث تتحمل العائلات العبء الأكبر.

ويعني شيخوخة السكان أن هذه التكاليف – التي تشمل الأرباح المفقودة لمقدمي الرعاية غير مدفوعة الأجر – من المقرر أن ترتفع إلى 90 مليار جنيه إسترليني في السنوات الخمس عشرة المقبلة.

ويُعتقد أن حوالي 944 ألف شخص في المملكة المتحدة يعانون من الخرف، في حين يُعتقد أن الرقم يبلغ حوالي 7 ملايين في الولايات المتحدة.

ووجد تحليل منفصل لأبحاث الزهايمر في المملكة المتحدة أن 74261 شخصًا ماتوا بسبب الخرف في عام 2022 مقارنة بـ 69178 في العام السابق، مما يجعله أكبر قاتل في البلاد.