طريقة عمل البطاطس البيوريه بالسمن البلدي.. تنفع للانش بوكس

البطاطس البيوريه بالسمن البلدي من الأطباق الجانبية البسيطة واللذيذة التي تقدم مع العديد من الأطباق الرئيسية، ونكهة السمن البلدي الغنية تعطي للبطاطس مذاقاً خاصاً ومميزاً، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل البطاطس المسلوقة بالسمن البلدي ويمكن تحضيرها في اللانش بوكس الخاص بأولادك.

طريقة عمل البطاطس بالسمن البلدي:

المكونات:

بطاطس حسب الرغبة (يفضل اختيار نوع بطاطس مناسب للسلق والهرس)

سمن بلدي حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

ربع ملعقة فلفل اسود

ثوم مفروم، بقدونس مفروم، لبن زبادي (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيداً تحت الماء الجاري وتخلصي من أي أوساخ .

ضعي البطاطس في وعاء مناسب وغطيها بالماء البارد مع إضافة قليل من الملح

اتركي الوعاء  على النار حتى تغلي ثم قليليّ النار واتركي البطاطس حتى تنضج تماماً (يمكنك اختبار نضجها بغرس شوكة فيها).

صفي البطاطس من الماء الساخن واتركيها تبرد قليلاً.

باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة، اهرسي البطاطس جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم.

أضيفي السمن البلدي، الملح، والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.

قدمي البطاطس المهرسة بالسمن البلدي ساخنة كطبق جانبي مع أي طبق رئيسي تفضلينه

المَقْدُونِس وفي اللهجات العامية يُسمَّى: البقدونسأو المعدَ نوس  جنس: نباتي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية.

• المقدونس الهش (باللاتينية: Petroselinum crispum) في بلاد الشام والمغرب العربي.
• نبات عشبي ثنائي الحول يتبع الفصيلة الخيمية. يتراوح ارتفاعه ما بين 6 إلى 20 سم، له سوق عديدة تنمو جميعها من جذر واحد والسوق قائمة ومدورة ومتفرعة. الأوراق مركبة. الأزهار في مجاميع مركبة ذات لون أبيض والنورات مركبة خيمية ويتميز المقدونس برائحته العطرية النفاذة وأوراقه الخضراء الزاهية. ومن أنواعه البلدي الأملس والأفرنجي المجعد. ويمكن الحصول على زيت المقدونس من البذور.