فوائد الذرة المسلوقة لا يمكن حصرها…

تعد الذرة المسلوقة مصدرًا مهمًا للكربوهيدرات، وتملك قوة هائلة مضادة للأكسدة؛ فتحمي من تضرر الخلايا في الجسم، وتقي من ظهور العديد من الأمراض.

كما أنها خالية من الغلوتين، وهي مصدر جيّد للألياف الغذائية؛ فتساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتقي من بعض الأمراض السرطانية والأمراض المرتبطة بالشيخوخة.

وأظهرت دراسة وَفقًا لمجلة Passeport Sante، قارنت نشاط مضادات الأكسدة لأربع حبات من الحبوب (الذرة والقمح والشوفان والأرز)، أن الذرة كانت هي التي تتمتع بأعلى نشاط.

ولاحظ باحثون آخرون أن إجمالي نشاط مضادات الأكسدة في الذرة يزداد عندما يتم طهيها، على الأرجح نتيجة لإطلاق بعض المركّبات المضادة للأكسدة تحت الحرارة؛ مما يعني أن الذرة المسلوقة على قدْر من الفعالية.

كما أنها مصدر للفوسفور الذي يعد ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم بعد الكالسيوم؛ إذ يلعب دورًا أساسيًّا في تكوين وحماية العظام والأسنان الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يشارك الفوسفور في نموّ وتجديد الأنسجة، ويساعد في الحفاظ على درجة الحموضة الطبيعية في الدم، كما يعد الفوسفور أحد مكوّنات أغشية الخلايا.

تعد الذرة المسلوقة أيضًا مصدرًا ممتازًا للحديد، وهو معدن ضروري لنقل الأكسجين وتكوين خلايا الدم الحمراء في الدم، ويقي من فقر الدم. كما أنه يلعب دورًا في إنتاج خلايا جديدة، ومهم للهرمونات والناقلات العصبية.

كما أنها مصدر للنحاس، وباعتبار هذا المعدن مكوّنًا للعديد من الإنزيمات؛ فإن النحاس ضروري لتكوين الهيموجلوبين والكولاجين؛ مما يساهم في بناء الأنسجة وإصلاحها في الجسم.

بما أن الذرة المسلوقة تحتوي، وبحسب مجلة Sante، على كمية ألياف عالية غير قابلة للذوبان (لا تتفكك أو يمتصها الجسم عبْر مجرى الدم؛ بل تبقى في الجهاز الهضمي؛ فتخرج مع البراز)؛ فإنها تعد علاجاً للإمساك والوقاية منه، وتعمل على انخفاض خطر الإصابة بالبواسير، وكذلك سرطان القولون.
كما تساعد ألياف الذرة على إدارة الوزن بشكل أفضل، عن طريق زيادة الشعور بالشبع بعد تناول الوجبة.