هل تعتقدين أن طفلك مفرط النشاط؟ أنا أخصائية تغذية وإليك الأطعمة المدهشة التي ستساعد في إدارة السلوك

جو ويكس أثار الجدل العام الماضي بعد أن ادعى أن الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن تسبب اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، وأن فرط النشاط في طفولته كان سببه “عجلات العربة وشطائر المربى”.

في ذلك الوقت انتقدت تعليقاته من قبل القادة اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه الخبراء والجمعيات الخيرية باعتبارها “مضللة” و”خاطئة” وحتى “مضرة”.

لكن في الشهر الماضي، أوضح ويكس، البالغ من العمر 39 عامًا، والذي برز على الساحة من خلال مقاطع الفيديو التدريبية “PE With Joe” أثناء عمليات الإغلاق بسبب فيروس كورونا، موقفه، قائلاً إنه كان مجرد تسليط الضوء على أن بعض الأطعمة والوجبات الغذائية السيئة يمكن أن تؤثر على سلوك الأطفال.

وفي مقطع فيديو منفصل على إنستغرام العام الماضي، قال أيضًا: “أعتقد أن الطعام له تأثير هائل سواء كنت مصابًا باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه أم لا”. إنه يؤثر حقًا على مزاجنا وقدرتنا على الجلوس والتركيز، وحتى طاقتنا وصحتنا العقلية.

ادعى الخبراء أنه لا يوجد دليل على أن أي نظام غذائي معين يمكن أن يسبب ظهور أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.

ومع ذلك، اقترح آخرون أنه قد يكون هناك صلة بين الطعام الذي نستهلكه وفرط النشاط.

إذن ما هي الحقيقة؟ وفقا لأخصائية التغذية في الصحة العامة ومؤلفة كتاب “التغذية لعلاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وعسر القراءة”، الدكتورة إيما ديربيشاير، هناك بالفعل أطعمة مثيرة للدهشة يمكن أن تؤثر على السلوك.

هنا، تخبر MailOnline عن تعديلات النظام الغذائي التي توصي بها لتعزيز مشاعر الهدوء لدى الأطفال الذين يعانون من فرط النشاط.

أثار جو ويكس جدلاً العام الماضي بعد أن ادعى أن الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن تؤدي إلى اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وأن فرط نشاطه عندما كان طفلاً كان بسبب “عجلات العربة وشطائر المربى”.

تعلم أن تحب العدس

“التغذية لا يمكن أن تسبب ولا هي علاج لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. وقال الدكتور ديربيشاير: “لكن هناك مكانًا مهمًا لها إلى جانب التدخلات التعليمية والطبية”.

“هناك طرق يمكن أن يساعد بها النظام الغذائي في ضبط مستويات السكر في الدم. ويعتقد أن الحد من هذه الزيادات يمكن أن يساعد في منع فرط النشاط.

يُعتقد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر يسبب ارتفاعًا أسرع في مستويات السكر في الدم. لقد ربطت الأبحاث منذ فترة طويلة مستويات السكر في الدم بمستويات الطاقة.

وأضافت أن التأكد من أن الوجبات تحتوي على مصدر رئيسي للبروتين هو إحدى طرق المساعدة في “منع حدوث طفرات”.

يمكن أن يشمل ذلك إضافة شرائح البيض إلى علبة الغداء، أو السمك إلى السلطات أو فوق البسكويت أو العدس الأخضر في الصلصة.

“يمكن أن تساعد الفاصوليا قليلة السكر على البطاطس، أو شرائح اللحوم الخالية من الدهون والدواجن مع الغداء أو الوجبات المسائية على زيادة الشعور بالامتلاء وضبط مستويات السكر في الدم.

وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، أشارت بعض الأبحاث أيضًا إلى أن الأسماك الزيتية مثل الماكريل والسلمون والسردين – وجميعها تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية – “يمكن أن تساعد في تقليل المشكلات السلوكية وتعزيز وظائف المخ”.

وأضاف الدكتور ديربيشاير: “نحن نعلم أن أحماض أوميجا 3 الدهنية قد تكون مفيدة لأولئك الذين يعانون من فرط النشاط.

“لقد وجد أن الأطفال والمراهقين المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه يميلون إلى انخفاض مستويات حمض الدوكوساهيكسانويك في الدم، وإعادة التوازن قد يساعد في زيادة الانتباه.”

توضح الرسوم البيانية الرائعة كيف ارتفعت الوصفات الطبية لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه بمرور الوقت، مع التحول الديموغرافي للمريض من الأطفال إلى البالغين مع النساء على وجه الخصوص التي تقود هذه الزيادة الآن

التحول إلى الحبوب الكاملة

وقال الدكتور ديربيشاير: “يمكن للكربوهيدرات المعقدة – تلك التي تميل إلى أن تكون أعلى في الألياف – أن تساعد أيضًا في ضبط مستويات السكر في الدم”.

“يمكنها أيضًا أن تشعرك بالشبع لفترة أطول، مما يساعد على منع تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.”

وذلك لأن الكربوهيدرات المعقدة تتحلل ببطء في أمعاء الأطفال وتطلق الطاقة ببطء.

وأضافت أن الفواكه والخضروات – مع قشرها حيثما أمكن ذلك، تعد البطاطس والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمعكرونة والأرز كلها أمثلة رائعة على الكربوهيدرات المعقدة.

وعلى النقيض من ذلك، يتم تفكيك الكربوهيدرات البسيطة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، بسرعة أكبر بكثير مما قد يؤثر على مدى الانتباه والسلوك.

وأضافت: “بالنسبة للأطفال الذين يعانون من فرط النشاط، فمن المفيد تسجيل ما يأكلونه في مذكراتهم أو على الهاتف المحمول على مدار اليوم لبضعة أيام”.

“كم عدد الوجبات الخفيفة التي يتناولونها؟” هل هذه المنتجات مكررة/عالية المعالجة؟ كم عدد المشروبات الغازية التي يتناولونها؟ من الناحية المثالية، يجب أن يكون عدد الوجبات الخفيفة والمشروبات المحلاة بالسكر محدودًا.

مشروبات الطاقة ذات الألوان الزاهية تجذب انتباه الأطفال وجاذبيتهم. وقال الدكتور ديربيشاير: “لكن على الرغم من أنهم قد يبدون رائعين من الخارج، إلا أن ما يمكنهم فعله من الداخل ليس خوخيًا جدًا”.

تخلص من مشروبات الطاقة

مع توفر بعض العلامات التجارية بسعر أقل من 25 بنسًا للعلبة، يمكن أن تكون العديد من المشروبات المعززة للطاقة أرخص من المياه المعبأة في زجاجات وتحظى بشعبية كبيرة بين الشباب.

لا توجد قيود قانونية على بيع مشروبات الطاقة لمن تقل أعمارهم عن 16 عامًا في المملكة المتحدة. ومع ذلك، توقف العديد من تجار التجزئة طوعًا عن بيع مشروبات الطاقة لهذه الفئة العمرية.

مشروبات الطاقة ذات الألوان الزاهية تجذب انتباه الأطفال وجاذبيتهم.

وقال الدكتور ديربيشاير: “لكن على الرغم من أنها قد تبدو رائعة من الخارج، إلا أن ما يمكنها فعله من الداخل ليس خوخيًا”.

تشمل المكونات الشائعة الموجودة في العلب المنشطات مثل الكافيين، بالإضافة إلى المستخلصات العشبية مثل الغوارانا والتورين والجينسنغ والكارنيتين لتعزيز الطاقة.

وأضافت أنها تحتوي أيضًا على “كميات عالية بشكل صادم من السكريات المضافة”.

وجدت دراسة أمريكية نشرت في عام 2015 شملت أكثر من 1000 طالب في المدارس المتوسطة أن أولئك الذين تناولوا مشروبات الطاقة كانوا أكثر عرضة بنسبة 66 في المائة لفرط النشاط.

الكتابة في المجلة طب الأطفال الأكاديميووجد الباحثون أيضا أن خطر فرط النشاط ارتفع بنسبة 14 في المائة لكل مشروب يتم تناوله.

تحتوي مشروبات الطاقة على مستويات عالية من المكونات التي لها تأثيرات قوية على الجسم. يمكن أن تحتوي بعض العلامات التجارية على ما يصل إلى 160 ملجم من الكافيين، أي ما يقرب من ثلاثة أضعاف ما تحتويه القهوة سريعة التحضير، وما يقرب من 10 أضعاف مستوى التورين، وهو حمض أميني يوجد عادة في اللحوم والأسماك والبيض، مثل شرائح سمك السلمون ونفس الكمية من السكر. فحم الكوك كامل الدسم

يمكن أن تحتوي المشروبات مثل Red Bull وPrime وMonster على ما يصل إلى 150 ملغ من الكافيين. للمقارنة، يحتوي كوب القهوة سعة 250 مل على حوالي 90 ملجم

وقال الدكتور ديربيشاير: “إن بعض الأطعمة فائقة المعالجة مثل الحبوب المدعمة منخفضة السكر لها مكانها في الوجبات الغذائية”.

الوجبات الخفيفة المصنعة ليست كلها سيئة

تشير الأبحاث منذ فترة طويلة إلى أن الاستهلاك المفرط للسكر ليس له فوائد للعقول الشابة.

الكتابة ل المحادثة ومؤخرًا، أعلنت إيمي رايشيلت، عالمة الأعصاب الغذائية والمحاضرة الأولى في جامعة اديلايدوقال أيضًا: “تظهر دراسات التصوير العصبي أن أدمغة الأطفال الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الخفيفة المصنعة تكون أصغر حجمًا، خاصة في القشرة الأمامية، من أدمغة الأطفال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أكثر صحة”.

لكن الدكتور ديربيشاير حذر من أن الانغماس في بعض الأطعمة المصنعة لن يضر الأطفال.

وقالت: “بعض الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الحبوب المدعمة منخفضة السكر، لها مكانها في الوجبات الغذائية”.

“من المهم مراقبة ألوان الطعام ومستويات السكريات المضافة.

“لقد وجدت بعض الأبحاث روابط محتملة بين بعض ألوان الطعام وفرط النشاط لدى الأطفال والشباب.”

وفقا لوكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة، هناك ستة ألوان غذائية ترتبط ارتباطا وثيقا بفرط النشاط لدى الأطفال.

وتشمل هذه E102 أو التارترازين، E104 أو أصفر الكينولين وE110 – أصفر غروب الشمس.

E122 أو كارموسين، E124 – ويسمى أيضًا بونسو – وE129 أو أحمر ألورا، من بين الأنواع الأخرى.

وقال الدكتور ديربيشاير: “في بعض الأحيان، يمكن أن يكون الخط الموجود على الملصقات الغذائية صغيرًا، لذا يتعين عليك البحث في مواقع المنتجات الغذائية لمعرفة ما إذا كان أي منها مدرجًا”.

“لا يلزم أن يكون هذا لكل الأطعمة، فقط تلك التي تبدو مشرقة جدًا بطريقة غير طبيعية.”

“إذا كانت الأطعمة تحتوي على أي من هذه العناصر، فيجب أن تشير الملصقات إلى أنها “قد يكون لها تأثير سلبي على النشاط والانتباه لدى الأطفال”.

• التغذية لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وعسر القراءة: إطلاق العنان لإمكانات التعلم والرفاهية بقلم الدكتورة إيما ديربيشاير سيتم الافراج عنهم في 21 يناير