اكتشف
قد يبدو الأرز بسيطًا، لكن الأبحاث الجديدة تكشف عن طبقة مخفية من التعقيد داخل أصغر مكوناته. يعتبر الأرز غذاءً أساسياً لأكثر من نصف سكان العالم، ومع ذلك فإن خصائصه الغذائية الكاملة ليست مفهومة بالكامل. يتكون أكثر من 85% من الأرز من النشا، إلى جانب كميات متواضعة من البروتين (حوالي 10%)، والدهون (…)
