النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط قد ينشط البروتينات السرية المضادة للشيخوخة داخل خلاياك
تسلط النتائج الضوء على حدود جديدة في “التغذية الدقيقة”، حيث يمكن للمؤشرات الحيوية أن تساعد في تخصيص الأنظمة الغذائية لدعم صحة أفضل وحياة أطول.
دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة جنوب كاليفورنيا مدرسة ليونارد ديفيس لعلم الشيخوخة يقترح أن جزءًا من الفوائد الصحية للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط قد يأتي من بروتينات صغيرة يتم إنتاجها داخل الميتوكوندريا، مما يشير إلى وجود صلة محتملة بين النظام الغذائي وشيخوخة الخلايا ومخاطر الأمراض.
وجدت الدراسة التي أجراها روبرتو فيسينانزا، الأستاذ المساعد التعليمي لعلم الشيخوخة في جامعة جنوب كاليفورنيا ليونارد ديفيس، أن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا على طراز البحر الأبيض المتوسط كان لديهم مستويات أعلى من اثنين من البروتينات الدقيقة في الميتوكوندريا، هما Humanin وSHMOOSE. كلاهما مرتبط بالحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والتنكس العصبي.
وقال فيسينانزا: “قد تعمل هذه البروتينات الدقيقة كرسائل جزيئية تترجم ما نأكله إلى كيفية عمل خلايانا وعمرها”. “إنه مسار بيولوجي جديد يساعد في تفسير سبب قوة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط.”
النظام الغذائي والميتوكوندريا والشيخوخة
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط غني بزيت الزيتون والأسماك والبقوليات والفواكه والخضروات، وقد ارتبط منذ فترة طويلة بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والتدهور المعرفي. لا يزال العلماء يعملون على فهم كيفية إنتاج هذه الفوائد بالضبط.
وفي الدراسة الجديدة، قام الباحثون بفحص عينات الدم من كبار السن الذين اختلفوا في مدى التزامهم بالنظام الغذائي. كان لدى المشاركين ذوي الالتزام الأقوى مستويات أعلى بكثير من الهومين والشموز، إلى جانب علامات أقل للإجهاد التأكسدي، وهو مساهم مهم في الشيخوخة والأمراض المزمنة.
ورأى الباحثون أيضًا أن أطعمة معينة تبدو مرتبطة بهذه البروتينات الدقيقة. وارتبط زيت الزيتون والأسماك والبقوليات بارتفاع مستويات الإنسان، في حين ارتبط زيت الزيتون وانخفاض استهلاك الكربوهيدرات المكررة بارتفاع مستويات مادة الشموس.
وقال عميد كلية ليونارد ديفيس بجامعة جنوب كاليفورنيا والأستاذ المتميز بينشاس كوهين، كبير مؤلفي الدراسة: “تشير هذه النتائج إلى أن مكونات معينة من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط قد تؤثر بشكل مباشر على بيولوجيا الميتوكوندريا”. “يمكن أن يكون Humanin وSHMOOSE بمثابة مؤشرات حيوية للالتزام بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، كما أن لهما أهمية سريرية.”
دور جديد للبروتينات الدقيقة في الميتوكوندريا
يعتمد هذا العمل على أكثر من عقدين من الأبحاث التي قادها كوهين، الذي ساعد في اكتشاف الببتيدات التي تأتي من الميتوكوندريا.
على عكس البروتينات النموذجية المشفرة بالنووية الحمض النوويهذه البروتينات الدقيقة مصنوعة من إطارات قراءة صغيرة مفتوحة في جينوم الميتوكوندريا، وهي مناطق كان يُفترض في السابق أنها ليس لها وظيفة.
يعد Humanin من بين أفضل هذه الجزيئات التي تمت دراستها. حددها كوهين وزملاؤه لأول مرة في عام 2003، وقد ربطتها الأبحاث اللاحقة بشكل أفضل الأنسولين حساسية، حماية القلب والأوعية الدموية، طول العمر، وحفظها الوظيفة المعرفية.
اكتشف مختبر كوهين لاحقًا SHMOOSE (الميتوكوندريا البشرية الصغيرة ORF فوق SErine tRNA)، وهو بروتين دقيق مرتبط بصحة الدماغ. أ البديل الجيني لـ SHMOOSE تم ربطه بالأعلى مرض الزهايمر خطر الإصابة بالأمراض، بينما يبدو أن الشكل الطبيعي يساعد في حماية الخلايا العصبية من التلف المرتبط بالأميلويد.
وقال كوهين: “تظهر هذه الببتيدات كمنظمين رئيسيين لبيولوجيا الشيخوخة”. “إنها تربط وظيفة الميتوكوندريا بأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب، والآن، ربما، بالتغذية.”
ربط النظام الغذائي بحماية القلب
وحددت الدراسة أيضًا وجود صلة محتملة بين الإنسانين وNox2، وهو إنزيم يولد الأكسجين التفاعلي الضار صِنف.
تم ربط المستويات الأعلى من الهومينين بانخفاض نشاط Nox2، مما يشير إلى أن الببتيد قد يساعد في الحد من الإجهاد التأكسدي ودعم حماية القلب والأوعية الدموية.
ويشير الباحثون إلى أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط قد يعمل من خلال مسارين مرتبطين: تقليل الإجهاد التأكسدي مباشرة مع زيادة البروتينات الدقيقة في الميتوكوندريا التي تساعد على قمع العمليات البيولوجية الضارة.
وقال فيسينانزا: “قد يمثل هذا آلية جديدة لحماية القلب في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط”.
من المختبر إلى الدعوة العالمية
خارج المختبر، عمل فيسينانزا على الترويج للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط على المستوى الدولي، وربط أبحاثه بجهد أوسع لتقديم النظام الغذائي كنموذج للصحة والثقافة والاستدامة. لقد تعاون مع بلدية بوليكا في إيطاليا، وهي مجتمع رمزي للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط التابع لليونسكو، لدعم إنشاء اليوم الدولي للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط في الأمم المتحدة.
سيتم الاحتفال كل عام في 16 نوفمبر ويهدف إلى رفع مستوى الوعي العالمي بالقيمة الصحية والثقافية والبيئية للنظام الغذائي. وقال فيسينانزا إن المهمة تتناسب مع نتائج الدراسة.
وقال فيسينانزا: “إننا نربط التقاليد الغذائية التي تعود إلى قرون مضت بالبيولوجيا الجزيئية المتطورة”. “إنه يدعم فكرة أن أنماط الأكل الصحي التي تحتوي على القليل من الأطعمة فائقة المعالجة أو لا تحتوي عليها تعكس الطريقة التي تناول بها البشر الطعام على مدى فترات طويلة وقد تخلق ظروفًا من المحتمل أن تتكيف معها الميتوكوندريا – العضيات الخلوية القديمة”.
نحو تغذية دقيقة وشيخوخة صحية
على الرغم من أن الدراسة كانت صغيرة ومراقبة، إلا أن النتائج تشير إلى مجال متزايد في “التغذية الدقيقة”، حيث يمكن للعلامات البيولوجية مثل بروتينات الميتوكوندريا الدقيقة أن تساعد يومًا ما في توجيه الأنظمة الغذائية المصممة لتحسين الصحة ودعم حياة أطول.
ستختبر الدراسات المستقبلية ما إذا كانت التدخلات الغذائية المحددة يمكن أن ترفع بشكل مباشر مستويات الإنسانين والشموز والببتيد ذي الصلة، وما إذا كانت هذه التحولات تؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالأمراض.
وقال فيسينانزا: “هدفنا هو الانتقال من مراقبة الارتباطات إلى فهم السببية”. “إذا تمكنا من تسخير هذه المسارات، فقد نكون قادرين على تصميم استراتيجيات غذائية تعزز الشيخوخة الصحية على المستوى الجزيئي.”
المرجع: “يرتبط الالتزام بالنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط بالبروتينات الدقيقة للميتوكوندريا Humanin وSHMOOSE؛ الدور المحتمل لتفاعل Humanin-Nox2 في حماية القلب” بقلم روبرتو فيسينانزا، وفيتوريا كاميسوتو، وجونكسيانج وان، وكيلفن ين، وفرانشيسكو فيولي، وباسكوالي بيجناتيللي، وبينشاس كوهين، 30 ديسمبر 2025، الحدود في التغذية.
دوى: 10.3389/fnut.2025.1727012
تم تمويل هذا العمل من قبل جامعة جنوب كاليفورنيا داريل وإيروين سيمون التغذية لصندوق أبحاث الوقاية من مرض الزهايمر (إلى فيسينانزا)، وجائزة أبحاث الأسرة هانسون-ثوريل (إلى فيسينانزا)، المعاهد الوطنية للصحة منح P30AG094848 (لكوهين)، ومنحة PRIN 2022 000031_23_PP_PIGNATELLI_PRIN_2022-B53D23021240006 (إلى Pignatelli).
لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.
نشر لأول مرة على: scitechdaily.com
تاريخ النشر: 2026-05-17 21:50:00
الكاتب: Beth Newcomb, University of Southern California
تنويه من موقع “beiruttime-lb.com”:
تم جلب هذا المحتوى بشكل آلي من المصدر: scitechdaily.com بتاريخ: 2026-05-17 21:50:00. الآراء والمعلومات الواردة في هذا المقال لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع “beiruttime-lb.com”، والمسؤولية الكاملة تقع على عاتق المصدر الأصلي.
ملاحظة: قد يتم استخدام الترجمة الآلية في بعض الأحيان لتوفير هذا المحتوى.
