قد يفتقد نظامك الغذائي المكون الرئيسي لحماية القلب

تشير الأبحاث الجديدة إلى أنه عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، فإن أنواع الفواكه والخضروات المستهلكة قد تكون بنفس أهمية الكمية.

تركز معظم نصائح الأكل الصحي على الكمية: تناول المزيد من الفواكه والخضروات، وتناول خمس حصص يوميًا، وسيستفيد قلبك. لكن الأبحاث الجديدة تشير إلى أنه عندما يتعلق الأمر بصحة القلب والأوعية الدموية، فإن الفواكه والخضروات التي تختارها قد تكون بنفس أهمية الكمية التي تتناولها.

باحثون من جامعة ريدينغ، وكلية الطب بجامعة هارفارد، وجامعة كاليفورنيا، ديفيس، و المريخوجدت شركة .Inc. أن معظم الناس لا يستهلكون ما يكفي من مركبات الفلافانول، وهي مركبات نباتية طبيعية ترتبط بتحسين صحة القلب وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. أمراض القلب والأوعية الدموية. والمثير للدهشة أن هذه الفجوة ظلت قائمة حتى بين العديد من الأشخاص الذين حققوا بانتظام أهداف تناول الفاكهة والخضروات الموصى بها.

الدراسة التي نشرت في الغذاء والوظيفةقام الباحثون بتحليل بيانات المؤشرات الحيوية والمعلومات الغذائية لأكثر من 30 ألف شخص في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. وبدلاً من الاعتماد فقط على الاستبيانات الغذائية، قام الباحثون بقياس المؤشرات الحيوية التي يمكن أن توفر صورة أكثر موضوعية عن تناول الفلافانول.

ووفقا للنتائج، فإن أقل من واحد من كل خمسة مشاركين استهلك ما يكفي من الفلافانول للوصول إلى المستويات المرتبطة سابقا بفوائد ذات مغزى للقلب والأوعية الدموية.

وقال الدكتور خافيير أوتافياني، المؤلف الرئيسي للدراسة: “يمكن للفلافانول أن يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن فقط إذا كنت تستهلك ما يكفي منها. يفترض معظم الناس أن تناول الكثير من الفواكه والخضروات يغطي هذا، ولكن ما يظهره هذا البحث هو أن الاختيارات المحددة التي تتخذها أكثر أهمية بكثير من الكمية الإجمالية. بما في ذلك حفنة من التوت الأسود، أو تفاحة كاملة أو تناول كوب من الشاي الأخضر إلى جانب وجبتك يمكن أن يحدث فرقًا حقيقيًا في مقدار هذه المركبات المفيدة التي تستهلكها بالفعل وتمتصها من الجسم”. النظام الغذائي.”

معظم الناس لا يحصلون على كمية كافية من الفلافانول الموصى به

الأبحاث السابقة، بما في ذلك دراسة الكونوجدت، وهي أكبر تجربة سريرية للفلافانول حتى الآن، أن تناول 500 ملغ من الفلافانول يوميًا يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب. وتشير النتائج الجديدة إلى أن معظم الناس لا يقتربون من الوصول إلى هذا المبلغ، حتى عند اتباع توصيات الأكل الصحي العامة مثل دليل NHS Eatwell.

من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى مستويات الفلافانول لكل وجبة هي:

• البرقوق (500 جرام (17.6 أونصة)، حبة واحدة تقريبًا): حوالي 450 ملجم من الفلافانول
• التوت البري (250 جم (8.8 أونصة)، علبة واحدة تقريبًا): حوالي 300 مجم من الفلافانول
• التوت الأسود (200 جرام (7.1 أونصة)، علبة واحدة تقريبًا): حوالي 250 ملجم من الفلافانول
• الشاي الأخضر (كوب واحد سعة 250 مل (8.5 أونصة سائلة))): حوالي 200 ملغ من الفلافانول
• الفاصوليا العريضة/الفول (80 جم (2.8 أونصة)، حفنة صغيرة): حوالي 140 مجم من الفلافانول
• الكرز (400 جرام (14.1 أونصة)، حبة واحدة تقريبًا): حوالي 130 ملجم من الفلافانول
• التفاح مع القشرة (200 جرام (7.1 أونصة)، تفاحة واحدة متوسطة الحجم): حوالي 110 ملجم من الفلافانول
• الفراولة (200 جرام (7.1 أونصة)، علبة واحدة تقريبًا): حوالي 90 ملجم من الفلافانول
• التوت الأزرق (150 جم (5.3 أونصة)، علبة واحدة تقريبًا): حوالي 80 مجم من الفلافانول
• حبوب البينتو (40 جم (1.4 أونصة)، ملعقتان كبيرتان جافتان): حوالي 70 ملجم من الفلافانول

هل يمكن أن تصبح الإرشادات الغذائية أكثر تحديدًا؟

تشير النتائج إلى أن التوجيه الغذائي قد يصبح أكثر فعالية من خلال التركيز ليس فقط على كمية الفواكه والخضروات التي يتناولها الناس، ولكن أيضًا على الأطعمة المحددة التي يختارونها.

قال البروفيسور غونتر كونلي من جامعة ريدينغ: “خمسة في اليوم هي الرسالة الصحيحة، ولكن قد نحتاج إلى التفكير بعناية أكبر في أي خمس. تقدم الفواكه والخضروات المختلفة فوائد غذائية مختلفة للغاية تتجاوز الفيتامينات والمعادن، ومع نمو فهمنا لهذه المركبات، هناك فرصة حقيقية لجعل التوجيهات الغذائية أكثر تحديدا وأكثر فعالية. وهذا البحث هو خطوة نحو فهم ما قد يبدو عليه ذلك في الممارسة العملية.”

المرجع: “الالتزام بالمبادئ التوجيهية الغذائية لا يؤدي إلى مستويات تناول الفلافانول المرتبطة بآثار القلب والأوعية الدموية المفيدة” بقلم Javier I. Ottaviani، John W. Erdman، Francene M. Steinberg، JoAnn E. Manson، Howard D. Sesso، Hagen Schroeter and Gunter GC Kuhnle، 8 يونيو 2026، الغذاء والوظيفة.
دوى: 10.1039/D6FO00867D

لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.