أظهرت دراسة جديدة أن تناول المانجو والأفوكادو كل يوم يمكن أن يقدم فوائد غير متوقعة لصحة القلب. في دراسة استمرت ثمانية أسابيع فقط، شهد البالغون المصابون بمقدمات مرض السكري والذين تناولوا كلتا الثمار بانتظام تحسنًا في وظيفة الأوعية الدموية وضغط الدم، دون زيادة الوزن أو استهلاك المزيد من السعرات الحرارية.
يمكن أن تكون النتائج ذات صلة بشكل خاص بـ واحد من كل ثلاثة (98 مليون) أمريكي مصاب بمقدمات مرض السكري، وهي حالة ترتفع فيها مستويات السكر في الدم ولكنها لم تصل بعد إلى عتبة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. نشرت في مجلة جمعية القلب الأمريكيةويشير البحث إلى أن دمج هاتين الفاكهة الغنية بالمغذيات في الوجبات اليومية قد يساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية.
قام الباحثون في معهد إلينوي للتكنولوجيا (Illinois Tech) بالتحقيق في آثار نظام غذائي الأفوكادو والمانجو (AM) الذي يشمل حبة أفوكادو متوسطة الحجم وكوب واحد من المانجو الطازجة كل يوم. اتبع المشاركون خطة الأكل هذه لمدة ثمانية أسابيع، في حين اتبعت مجموعة المقارنة نظامًا غذائيًا مشابهًا تم فيه استبدال الفواكه بالأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والتي تحتوي على سعرات حرارية مكافئة.
وكشفت النتائج عن اختلافات ملحوظة بين المجموعتين، لا سيما في مدى كفاءة عمل الأوعية الدموية وكيفية تغير ضغط الدم مع مرور الوقت.
يعمل المانجو والأفوكادو على تحسين وظيفة الأوعية الدموية
أحد أوضح التحسينات كان يتعلق بقدرة الأوعية الدموية على التوسع مع تدفق الدم من خلالها. تساعد هذه المرونة في الحفاظ على الدورة الدموية الصحية وهي مؤشر مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.
لتقييم هذه الاستجابة، قام الباحثون بقياس التمدد بوساطة التدفق (FMD)، وهو اختبار شائع الاستخدام لوظيفة بطانة الأوعية الدموية (صحة الأوعية الدموية). البطانة هي طبقة رقيقة من الخلايا المبطنة للأوعية الدموية من الداخل، حيث تساعد على تنظيم الدورة الدموية وتوسيع الشرايين وتضييقها.
وبين المشاركين الذين تناولوا الأفوكادو والمانجو، ارتفع القياس بشكل ملحوظ إلى 6.7%. وفي المقابل، انخفضت إلى 4.6% في المجموعة الضابطة. ويشير الاختلاف إلى أن تناول هذه الفاكهة بانتظام قد يساعد الأوعية الدموية على العمل بشكل أكثر فعالية.
وأظهرت قياسات ضغط الدم أيضًا تغيرات مشجعة، خاصة بين المشاركين الذكور. وشهد الرجال في المجموعة الضابطة زيادة متوسطة قدرها 5 نقاط (مم زئبقي) في ضغط الدم المركزي، في حين شهد أولئك الذين تناولوا الأفوكادو والمانجو انخفاضًا بنحو 1.9 نقطة.
يعكس ضغط الدم الانبساطي، وهو الرقم الأقل في قراءة ضغط الدم، الضغط داخل الشرايين عندما يرتاح القلب بين الضربات. يعد الحفاظ على مستويات صحية أمرًا مهمًا لأن ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يضع ضغطًا إضافيًا على نظام القلب والأوعية الدموية. ولاحظ الباحثون أن الاختلافات التي لوحظت في الدراسة يمكن أن تكون ذات معنى سريريًا إذا استمرت مع مرور الوقت.
والأهم من ذلك، أن التحسينات في القلب والأوعية الدموية حدثت دون تغييرات كبيرة في وزن جسم المشاركين أو إجمالي استهلاك السعرات الحرارية. ويشير هذا إلى أن الجودة الغذائية للأطعمة التي يتناولها الأشخاص قد تؤثر على صحة القلب حتى عندما يظل وزنهم ثابتًا.
تغيير غذائي بسيط مع فوائد محتملة للقلب
قال بريت بيرتون فريمان، دكتوراه، باحث رئيسي وأستاذ في جامعة إلينوي للتكنولوجيا: “يعزز هذا البحث قوة استراتيجيات الغذاء أولاً للمساعدة في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة في الفئات السكانية الضعيفة مثل أولئك الذين يعانون من مرض السكري”. “إنها رسالة مشجعة: الإضافات الصغيرة الغنية بالعناصر الغذائية – مثل دمج الأفوكادو والمانجو في الوجبات والوجبات الخفيفة – قد تدعم صحة القلب دون الحاجة إلى قواعد صارمة أو إصلاحات غذائية كبيرة.”
بالإضافة إلى التحسن في وظائف الأوعية الدموية وضغط الدم، استهلك المشاركون الذين تناولوا المانجو والأفوكادو المزيد من الألياف وفيتامين C والدهون الأحادية غير المشبعة. ترتبط هذه العناصر الغذائية بصحة القلب والأوعية الدموية وقد تساعد في تفسير بعض الفوائد الملحوظة.
كما حدد الباحثون تحسينات في بعض مؤشرات صحة الكلى، بما في ذلك معدل الترشيح الكبيبي المقدر (eGFR)، وهو قياس يستخدم لتقييم مدى فعالية الكلى في تصفية النفايات من الدم.
ومع ذلك، فإن الثمار لم تنتج تحسينات كبيرة في كل قياس صحي. ظلت مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وعلامات الالتهاب دون تغيير إلى حد كبير مقارنة بالمجموعة الضابطة.
وتشير النتائج مجتمعة إلى أن تضمين الفواكه الغنية بالمغذيات بانتظام في النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة عملية لدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والذين يواجهون خطرًا متزايدًا للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
لماذا المانجو والأفوكادو قد يفيدان القلب
على الرغم من أن المانجو والأفوكادو لهما نكهات وخصائص غذائية مختلفة جدًا، إلا أنهما يوفران عناصر غذائية تكميلية تدعم العديد من جوانب صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.
يوفر المانجو الألياف الغذائية (2 جم/الحصة، 7% حجم يومي، حجم حصة المانجو: ¾ كوب) وهو مصدر ممتاز لفيتامين C (50% القيمة اليومية). فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، بينما تساهم الألياف في الهضم الصحي وقد تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، وإدارة الوزن، وصحة القلب والأوعية الدموية.
يقدم الأفوكادو مزيجًا آخر من العناصر الغذائية المفيدة. يحتوي على الألياف (3 جرام لكل حصة، 11% قيمة يومية، حجم حصة الأفوكادو: 50 جرام (1/3 ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم)))، والتي تلعب دورًا في إدارة الكوليسترول والسكر في الدم ووزن الجسم.
كما أنه يوفر الدهون غير المشبعة (6 جرام دهون غير مشبعة)، والتي يمكن أن تدعم صحة القلب عن طريق المساعدة في تقليل نسبة الكوليسترول الضار، والذي يطلق عليه غالبًا الكوليسترول السيئ، عندما تحل محل الدهون الأقل صحية في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأفوكادو على البوتاسيوم (250 ملغ، 6٪ DV)، وهو معدن يشارك في تنظيم ضغط الدم.
من خلال توفير الألياف ومضادات الأكسدة والدهون الصحية والبوتاسيوم، توفر المانجو والأفوكادو طريقة مناسبة لزيادة القيمة الغذائية للوجبات اليومية. ومع ذلك، لم تثبت الدراسة ما إذا كان تناول الثمارتين معًا يوفر فوائد أكبر من تناول أي من الفاكهة بشكل منفصل.
طرق سهلة لإضافة المانجو والأفوكادو إلى نظامك الغذائي
إن دمج هذه الفاكهة في الوجبات لا يتطلب خطة أكل معقدة. نكهاتها وقوامها المتباين يجعلها مكونات مفيدة في السلطات والعصائر وأوعية الحبوب.
على سبيل المثال، يمكن أن تضيف المانجو الطازجة حلاوة إلى طبق مالح، بينما يساهم الأفوكادو في الحصول على ملمس كريمي غني. يمكن استخدام كلاهما في وصفات مثل مانجو أفوكادو تونا سيفيتشي أو الأفوكادو والمانجو توبر.
تتوفر وصفات إضافية ومعلومات غذائية على Mango.org و LoveOneToday.com.
كيف أجرى الباحثون الدراسة التي استمرت ثمانية أسابيع
شمل التحقيق 82 شخصًا بالغًا تتراوح أعمارهم بين 25 و60 عامًا مصابين بمقدمات مرض السكري وتم تصنيفهم على أنهم يعانون من زيادة الوزن أو السمنة (مؤشر كتلة الجسم 25-35 كجم/م2). وكان جميع المشاركين يتمتعون بصحة جيدة بشكل عام، ولم يدخنوا، ولم يتبعوا أنظمة غذائية متخصصة، ولم يكن لديهم أي حالات طبية مزمنة كبيرة.
على مدى ثمانية أسابيع، اتبع المشاركون خطط الأكل التي يتم التحكم فيها بالسعرات الحرارية على غرار الأنماط الغذائية الأمريكية النموذجية. تناولت إحدى المجموعات ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم وكوبًا من المانجو الطازجة يوميًا، بينما تلقت المجموعة الضابطة بدائل تعتمد على الكربوهيدرات مع محتوى مماثل من السعرات الحرارية.
ولجعل المقارنة متسقة قدر الإمكان، قام الباحثون بإعداد وتقديم وجبات تغطي 75% من احتياجات السعرات الحرارية اليومية المقدرة لكل مشارك. اختار المشاركون الأطعمة المتبقية بشكل مستقل، مما سمح ببعض المرونة بينما ساعد الباحثين على الحد من الاختلافات بين النظامين الغذائيين وتشجيع الالتزام.
كان القياس الأساسي هو التمدد بوساطة التدفق (FMD)، وهي طريقة غير جراحية لتقييم مدى فعالية استجابة الأوعية الدموية لزيادة الدورة الدموية. وقام الباحثون أيضًا بفحص ضغط الدم، وسكر الدم، ومؤشرات التمثيل الغذائي الأخرى، والالتهابات، ووظائف الكلى، وتناول العناصر الغذائية.
وعلى الرغم من الفواكه الإضافية، فإن مجموعة الأفوكادو والمانجو لم تشهد تغيرات كبيرة في وزن الجسم أو إجمالي السعرات الحرارية. تشير هذه النتيجة إلى أن دمج الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في نظام غذائي متوازن قد يحسن جوانب معينة من صحة القلب والأوعية الدموية دون المساهمة بالضرورة في زيادة الوزن.
نتائج واعدة، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث
تتمتع الدراسة بالعديد من نقاط القوة، بما في ذلك نهج التغذية الذي تم التحكم فيه بعناية، ومجموعتي مقارنة متوازيتين، والتركيز على الفواكه الكاملة بدلاً من العناصر الغذائية المعزولة أو المكملات الغذائية.
ومع ذلك، أقر الباحثون أيضًا بوجود قيود مهمة. واستمر التدخل لمدة ثمانية أسابيع فقط، لذلك لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت التحسينات ستستمر على مدى أشهر أو سنوات. ويمثل المشاركون أيضًا عددًا محدودًا نسبيًا من البالغين المصابين بمقدمات مرض السكري وزيادة الوزن أو السمنة، مما يعني أن النتائج قد لا تنطبق بالتساوي على الأشخاص الذين يعانون من ظروف صحية أو عادات غذائية مختلفة.
قام البحث بقياس مؤشرات المخاطر القلبية الوعائية بدلاً من النتائج طويلة المدى مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية. وستكون هناك حاجة لدراسات أكبر وأطول لتحديد ما إذا كانت التغييرات المرصودة تترجم إلى انخفاض دائم في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك، فإن النتائج تقدم مؤشرا مشجعا على أن التغييرات المتواضعة نسبيا في الخيارات الغذائية قد تفيد صحة الأوعية الدموية، حتى من دون فقدان الوزن أو إصلاح نظام غذائي كبير.
تم دعم هذه الدراسة من خلال منحة غير مقيدة من مجلس المانجو الوطني (NMB) ومجلس هاس الأفوكادو (HAB). لم يكن لـ NMB و HAB أي دور في تصميم الدراسة أو نتائجها.