تربط دراسة رصدية أجريت على رجال في منتصف العمر، البروتين الحيواني بانخفاض هرمون التستوستيرون والبروتين النباتي بمستويات أعلى، لكن الاختلافات صغيرة، ولا تزال آثارها الصحية غير واضحة.
تمنح الوجبة الغنية بالبروتين الجسم الأحماض الأمينية، وهي العناصر الأساسية التي يحتاجها لتكوين وإصلاح الأنسجة، بما في ذلك العضلات. يساعد التستوستيرون على تنظيم نمو العضلات ويدعم أيضًا العظام والوظيفة الجنسية. يوفر الغذاء المواد الأساسية، بينما تساعد الهرمونات في توجيه ما يفعله الجسم بها.
هذا الارتباط يجعل النظام الغذائي مكانًا معقولًا للنظر فيه عند دراسة هرمون التستوستيرون، ومع ذلك فقد بحثت دراسات قليلة نسبيًا علاقتها بتناول البروتين.
وجد الباحثون في جامعة شرق فنلندا أن الرجال الذين تناولوا المزيد من البروتين الحيواني كانوا يميلون إلى انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون الإجمالي في دمائهم. أولئك الذين تناولوا المزيد من البروتين النباتي يميلون إلى الحصول على مستويات أعلى. لا تعني النتائج أن ارتفاع هرمون التستوستيرون هو بالضرورة أكثر صحة أو أن مصدرًا واحدًا للبروتين يحسن وظيفة الهرمون.
تظهر منتجات الألبان واللحوم روابط هرمونية مختلفة
البحث الذي نشر في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية، شملت 2546 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 42 إلى 60 عامًا يعيشون في شرق فنلندا. واعتمدت الدراسة على دراسة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية التي تجريها الجامعة. وقام الباحثون بتقييم الأنظمة الغذائية للرجال باستخدام سجلات الطعام لمدة أربعة أيام والتي تم جمعها بين عامي 1984 و1989 وقاسوا إجمالي هرمون التستوستيرون في عينات الدم. وقاموا أيضًا بقياس الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية، أو SHBG ، وهو بروتين يرتبط بالهرمونات الجنسية ويؤثر على إجمالي تركيزات هرمون التستوستيرون في الدم.
إن النظر إلى الأطعمة الفردية يكشف عن تمييز يمكن أن تحجبه الفئة الواسعة من البروتين الحيواني. ارتبط تناول كميات أكبر من بروتين الألبان بانخفاض إجمالي مستويات هرمون التستوستيرون و SHBG. ارتبط تناول بروتين اللحوم بانخفاض بروتين SHBG ، ولكن لم يكن له أي ارتباط مع إجمالي هرمون التستوستيرون. ومن بين الأطعمة النباتية، ارتبط تناول كميات أكبر من البروتين من الخضروات ومصادر أخرى غير منتجات الحبوب بارتفاع إجمالي هرمون التستوستيرون.
ولمقارنة الاختلافات، قسم الباحثون الرجال إلى أربع مجموعات حسب كمية البروتين التي يتناولونها. كان لدى أولئك الموجودين في مجموعة البروتين الحيواني الأعلى تركيزات إجمالية من هرمون التستوستيرون يبلغ متوسطها 1.2 نانومول لكل لتر (نانومول/لتر) أقل من تلك الموجودة في المجموعة الأدنى. بالنسبة للبروتين النباتي، بلغ متوسط المجموعة التي تناولت أعلى كمية 1.1 نانومول/لتر أعلى من المجموعة الأدنى. أظهر SHBG ارتباطات متعارضة مماثلة مع تناول البروتين الحيواني والنباتي.
تقول باحثة الدكتوراه ميكا وين إليس من جامعة شرق فنلندا: “على الرغم من أن الاختلافات الملحوظة في تركيزات هرمون التستوستيرون كانت ذات دلالة إحصائية، إلا أنها كانت صغيرة نسبيًا. وبناءً على هذه الدراسة، ليس من الممكن استنتاج ما إذا كانت هذه الاختلافات لها آثار على الصحة”.
لا يزال دور النظام الغذائي في هرمون التستوستيرون غير مؤكد
يمكن أن يؤثر العمر والوزن الزائد ونمط الحياة على مستويات هرمون التستوستيرون. أخذت التحليلات في الاعتبار عمر الرجال ومؤشر كتلة الجسم، إلى جانب العديد من العوامل الغذائية ونمط الحياة والعوامل الصحية الأخرى. وحتى مع هذه التعديلات، فإن جوانب أخرى من نظامهم الغذائي أو العوامل الأيضية يمكن أن تساعد في تفسير الارتباطات.
ولأن الدراسة كانت مقطعية، فإنها لا تستطيع إثبات أن تناول بروتينات معينة هو سبب الاختلافات الهرمونية. كما أنه لا يمكن تحديد ما إذا كان استهلاك مصادر البروتين المختلفة يؤثر على كمية هرمون التستوستيرون التي ينتجها الجسم أو كيفية عمل الهرمون في الجسم.
المرجع: “ارتباطات البروتينات الغذائية مع إجمالي هرمون التستوستيرون في الدم وتركيزات الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية لدى الرجال في منتصف العمر” بقلم ميكا إم وين إليس وهيلي إي كيه فيرتانين وإليزابيث بيرتون جونسون وساري هانتونين وتومي بيكا تومينين وجوكا تي سالونين وجيركي ك. فيرتانين، 9 سبتمبر 2026، المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية.
دوى: 10.1080/09637486.2026.2731397
لا تفوت أي اختراق:
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.
