إن العناصر الغذائية المعروفة بمساعدة الجسم على حرق الدهون قد تسبب أيضًا التهابًا عندما يكون الجهاز المناعي في حالة تأهب قصوى.
ييل ووجد الباحثون أن مادة L-carnitine، وهي مادة مغذية متوفرة بكثرة في اللحوم الحمراء وتستخدم على نطاق واسع في التمارين الرياضية ومكملات إنقاص الوزن، يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب الحاد لدى الفئران. وبعد أن تسبب مكون بكتيري في حدوث الالتهاب وانخفاض حاد في مستويات L-carnitine في الدم، فإن استعادة المغذيات جعلت الحيوانات أكثر مرضًا، مما يشير إلى أن الانخفاض كان وقائيًا.
تم نشر النتائج في 19 أكتوبر خلية.
يشتهر L-carnitine بمساعدة الخلايا على تحويل الدهون إلى طاقة. ينتجه الجسم بشكل طبيعي، وتحتوي العضلات الهيكلية على تركيزات عالية بشكل خاص.
يقول إريك إليوت، دكتوراه في الطب، دكتوراه، أستاذ مساعد في الطب (الأمراض المعدية) في كلية الطب بجامعة ييل (YSM) والمؤلف الأول للدراسة: “يساعد L-carnitine على نقل الدهون إلى الميتوكوندريا حتى يمكن تفكيكها للحصول على الطاقة”. “بعبارات أبسط، لقد أصبح مرادفًا لحرق الدهون، ولهذا السبب اكتسب أيضًا شهرة كمكمل للتمارين الرياضية وفقدان الوزن.”
كان الفريق يحقق في التغيرات الأيضية أثناء الإنتان، وهي حالة تهدد الحياة حيث تؤدي استجابة الجسم للعدوى إلى إتلاف أنسجته وأعضائه. يمكن أن يأتي الكثير من هذا الضرر من التهاب غير منضبط وليس من الفشل في احتواء العدوى.
يقول إليوت: “إن الإنتان يمثل تحديًا لا يصدق”. “المرضى الذين يعانون من الإنتان يمكن أن يصبحوا في حالة حرجة، وبين المرضى الذين يعانون من الإنتان الذين يعالجون في وحدات العناية المركزة، تشير بعض الدراسات إلى أن معدلات الوفيات تقترب من 40٪.”
لنمذجة الالتهاب المرتبط بالإنتان، قام الباحثون بتعريض الفئران لعديد السكاريد الدهني (LPS)، وهو مكون بكتيري. عندما انخفضت مستويات L-carnitine في دم الحيوانات بشكل حاد، اختبر الفريق ما إذا كانت استعادة المغذيات ستحسن نتائجهم.
استبدال المغذيات جعل الأمور أسوأ
يقول إليوت: “لقد توقعنا أن إعادة الكارنيتين إلى هذه الحيوانات قد يؤدي إلى تحسين نتائجها، لكنها في الواقع كانت أسوأ بكثير”. “لقد أخبرنا ذلك أن انخفاض الكارنيتين كان بمثابة استجابة تكيفية.”
ولفهم السبب، أجرى الباحثون تجارب على الخلايا المناعية لدى الفئران والبشر. ووجدوا أن L-carnitine قام بتنشيط جزء من نظام الإنذار الداخلي للخلية والذي يسمى pyrin inflammasome. وقد أدى هذا إلى استجابة التهابية تتضمن جزيء الإشارات المناعية IL-17 وزيادة الوفيات بين الفئران.
يقول إليوت: “الأمر المذهل بشكل خاص هو مدى الضرر الذي أحدثه IL-17 في هذا النموذج”. يريد الفريق الآن التحقق مما إذا كان حجب إنترلوكين 17 قد يساعد في النهاية مجموعة فرعية من المرضى المصابين بالإنتان، على الرغم من أن هذا الاحتمال لم يتم اختباره بعد.
تقدم النتائج اتجاهًا بحثيًا محتملاً في مجال كان فيه التقدم العلاجي محدودًا. يقول إليوت: “لقد أحرزنا تقدمًا ضئيلًا بشكل محبط في تحسين علاج الإنتان بخلاف تعلم كيفية توصيل السوائل والمضادات الحيوية والأدوية التي تدعم ضغط الدم بشكل أفضل”.
العضلات التالفة قد تغذي الالتهاب
ونظرًا لأن العضلات الهيكلية تحتوي على مستويات عالية من L-carnitine، فقد اشتبه الباحثون في أن إطلاقه من العضلات التالفة يمكن أن يساعد في تحفيز الالتهاب. يقول المؤلف الرئيسي أندرو وانغ، دكتوراه في الطب، وأستاذ مشارك في الطب (أمراض الروماتيزم والحساسية والمناعة) وعلم الأحياء المناعي في YSM، إن المسار قد يكون له آثار تتجاوز الإنتان.
يقول وانغ: “هناك أدلة وراثية مثيرة تشير إلى أن المسار الذي اكتشفناه يمكن أن يساهم في حدوث الالتهاب في مجموعة متنوعة من الأمراض، وخاصة الأمراض التي ربما يُعتقد أن تورط العضلات فيها هو ضحية للمرض وليس محركًا محتملاً”.
وجد الفريق دعمًا لهذه الفكرة في انحلال الربيدات، وهي حالة تتحلل فيها العضلات الهيكلية بسرعة وتطلق محتوياتها في مجرى الدم، مما قد يتسبب في إصابة الكلى الحادة. في نموذج الفأر، ساهم نقل L-carnitine وتنشيط البيرين الملتهب في حدوث الالتهاب، مما يشير إلى أن الخلايا المناعية قد تفسر L-carnitine المنطلق من العضلات التالفة كإشارة تحذير.
يمكن أن يكون المسار أيضًا ذا صلة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض التهاب الأمعاء والسرطان. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان يساهم في هذه الحالات الالتهابية المزمنة.
ماذا تعني النتائج بالنسبة للنظام الغذائي
الأشخاص الذين يأكلون اللحوم يحصلون على معظم الكارنيتين من الطعام. يميل النباتيون إلى إنتاج المزيد منه داخل أجسادهم، لكن مستوياتهم الإجمالية تظل أقل. وقد فحصت الدراسة الكارنيتين L-carnitine بمفرده، وبالتالي فإن النتائج لا تظهر بشكل مباشر كيف يؤثر تناول اللحوم الحمراء أو تناول المكملات الغذائية على الالتهاب.
يقول إليوت: “لم نقم بدراسة اللحوم الحمراء ككل، والكارنيتين في حد ذاته لم يسبب الالتهاب”. “كان مطلوبًا وجود خلفية كبيرة من الالتهابات، ونحن لا نعرف حتى الآن ما هو السياق الالتهابي الذي قد يؤدي إلى هذا التأثير لدى الأشخاص. لا يمكننا أن نقول إن مكملات الكارنيتين أو الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء دائمًا ما يكون ضارًا. ربما يكون آمنًا في معظم الأوقات، ولكن قد تكون هناك ظروف محددة يصبح فيها مشكلة”.
فهم تلك الظروف هو أولوية للفريق. يريد الباحثون معرفة كيفية تفاعل المكونات الغذائية الفردية مع الحالة الصحية والالتهابية الأساسية للشخص، ولماذا قد يكون لنفس المغذيات تأثيرات مختلفة في ظل ظروف مختلفة.
يقول وانغ: “إن علم الغذاء موجود حاليًا في عالم الظواهر”. أعتقد أن الفهم العميق لجميع العناصر التي يتكون منها الطعام، على غرار الجدول الدوري، سيكون مطلوبًا لفهم ما الذي يجعل النظام الغذائي “جيدًا” أو “سيئًا” لفرد معين في حالة صحية معينة.
مرجع: “يستشعر البيرين الملتهب امتصاص OCTN2 للكارنيتين خارج الخلية من إصابة العضلات أو الابتلاع” بقلم إريك إليوت، تومومي إم. يوشيدا، سوزانا سي بي آر ناكانداكاري، سكوت بوب، كويلينغ تشانغ، تيموثي نوتولي، جاي جين تشاي، دانييل إل. كاستنر، ريتشارد أ. فلافيل، فيشوا ديب ديكسيت، فيجاي أ. راثينام، فياز س. سوتروالا وأندرو وانغ، 19 أكتوبر 2026، خلية.
دوى: 10.1016/j.cell.2026.09.015
تم دعم البحث المذكور في هذا المقال الإخباري من قبل المعاهد الوطنية للصحة (الجوائز T32AI007517، K08AI196242، T32HL007974، UL1TR001863، R01AI162645، R01AR080104، R01AI193160، F31NS130957، R01AG073969، R01AG076782، P01AG051459، U54AG079759، R01AI175101، R01AI177233) وجامعة ييل.
لا تفوت أي اختراق: انضم إلى النشرة الإخبارية SciTechDaily.
تابعونا على جوجل و أخبار جوجل.
